Ciocolata cu mamăligă picantă, noua ciocolată Dubai. Desertul atipic a devenit senzația primăverii

În acest weekend, Bucureștiul devine capitala ciocolatei odată cu a cincea ediție a festivalului Chocolate Saga, organizată la Sala Palatului. Evenimentul reunește cei mai apreciați ciocolatieri din România, care își prezintă cele mai noi creații și tendințe din industria dulciurilor. Puteți încerca ciocolată cu mămăligă picantă, noua ciocolată Dubai.

Noua ciocolată Dubai: ciocolata cu mamăligă picantă

Printre cei prezenți la eveniment s-a numărat și Marinel Bejan, unul dintre ultimii patru finaliști la competiția internațională World Chocolate Masters. Ciocolatierul a surprins publicul cu o combinație unică – praline de ciocolată roz cu kefir și zeamă de varză. „Am folosit ciocolată roz, kefir și zeamă de varză. Am ales aceste ingrediente tocmai datorită rolului lor benefic pentru sănătatea noastră, pentru că sunt bogate în probiotice, iar ciocolata își îndeplinește rolul de a ne îndulci și de a ne da starea de bine”, a explicat Marinel Bejan.

Un alt nume de referință, Aura Tomescu, a adus praline cu bere Leffe, mizând pe contrastul dintre amăreala berii și textura cremoasă a ciocolatei. „Am început în 2011, când nu exista o piață a ciocolatei, iar toată lumea se uita ciudat la mine când vorbeam despre fluiditatea ciocolatei. Acum, oferta este variată, iar noi încercăm să inovăm. Am adus praline cu bere Leffe, o bere foarte amară, care, în combinație cu ciocolata, capătă un post-gust excelent”, a spus Tomescu.

Elena Udrea, la pământ! Imaginile de acasă sunt foarte dureroase, nu se aştepta. Iubitul Adrian Alexandrov a...

Secretul ciudat al lui Iohannis, dezvăluit de prieteni! Motivul pentru care nu mai iese din casă, ce face în...

Diana Șoșoacă, slabă, îmbrăcată elegant! Imaginile pe care le-ai ratat! FOTO

Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net

Bucătăria tradițională românească, inspirație pentru ciocolatieri

De asemenea, George Cristian, fondatorul Chocoholics, a adus o inovație inspirată din bucătăria tradițională românească – praline cu mămăligă picantă și prune.

„Dacă anul trecut a fost pe val ciocolata Dubai, anul acesta am vrut să ne inspirăm din tradiția noastră culinară. Românii mănâncă mămăligă cu orice – cu sarmale, cu ciorbă… de ce nu și cu ciocolată? Așa a apărut prăjitura noastră cu mămăligă picantă și prune”, a explicat el.

Ciocolată cu ingrediente exotice și beneficii terapeutice

Printre cele mai interesante produse prezentate la festival se numără și cele create de Elena Pavel, fondatoarea Sweeteria, care a lansat tablete de ciocolată fără zahăr, îmbogățite cu plante aromatice și medicinale.

„Anul acesta, alături de o prietenă profesor la Facultatea de Biologie din Iași, am decis să combinăm ciocolata cu plante medicinale și aromatice, pentru a aduce și beneficii fitoterapeutice. Ciocolata nu doar că ne îndulcește, dar poate fi și un aliat pentru sănătate”, a declarat Elena Pavel.

O piață în creștere și un viitor promițător

Piața ciocolatei din România a înregistrat o creștere semnificativă, fiind estimată în 2024 la 600 milioane de euro, cu un consum mediu de 5 kg de ciocolată per locuitor, conform organizatorilor. Producția locală se ridică la 5.000 de tone, reprezentând mai puțin de 10% din necesarul anual, ceea ce face ca România să fie unul dintre cei mai mari importatori de ciocolată din Europa.

Pentru 2025, partenerul principal al evenimentului, Omniagusti, estimează o creștere de 10% a pieței, pe fondul interesului tot mai mare pentru produse premium și fabricate local.