Cea mai ieftină reţetă de chiftele de post. Ai nevoie de doar câteva ingrediente pe care le ai mereu în casă

• 4-5 cartofi albi
• de mărime medie
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 3-4 căței de usturoi
• sare și piper
• după gust
• 1 vârf de linguriță cu busuioc uscat și mărunțit
• 1 legătură de pătrunjel verde
• opțional
• 3-4 linguri de făină
• ulei pentru prăjit.

Este important să avem la îndemână toate ingredientele și să le pregătim cum trebuie. Începând cu cartofii, morcovii, ceapa și usturoiul, trebuie să le cureți bine pe toate și să le speli sub apă rece, apoi să le lași să se scurgă într-o sită, alături de verdeață.

Pentru a pregăti amestecul de chiftele, începe prin a da cartofii pe răzătoarea mare și apoi să îi scurgi de excesul de apă, adăugându-i într-un bol. Urmează să dai și morcovii, să îi scurgi bine și să îi adaugi peste cartofii pregătiți anterior.

Se dau ceapa și usturoiul pe răzătoarea mică și se adaugă peste amestecul de cartofi și morcovi din bol. Condimentează cu sarea și piperul după gust, adaugă busuiocul uscat și mărunțit, precum și verdeața tocată. Amestecă bine toate ingredientele pentru a obține un amestec omogen, ajustând pasta cu 1-2 linguri de făină, pentru ca aceasta să se lege.

Cum formăm chiftelele de legume

Pentru a forma chiftelele, este recomandat să îți pudrezi mâinile cu puțină făină pentru a preveni lipirea. Ia câte o lingură din amestecul pregătit și modelează-o în mâini pentru a forma o bilă. Apoi, treci bila prin făină și apas-o ușor, presând-o între palme pentru a-i da forma caracteristică.

Continuă acest proces până când ai format toate chiftelele și așază-le pe un platou presărat cu făină. Următorul pas este să încingi uleiul într-o tigaie așezată pe flacăra aragazului, reglată la intensitate medie.

Scufundă chiftelele în uleiul încins și lasă-le să se rumenească frumos pe ambele părți, până devin aurii. După ce sunt gata, scoate-le din tigaie folosind o spumieră și așază-le pe un platou tapetat cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.