Ce trebuie să faci după ce fierbi cartofii pentru cel mai pufos piure pe care l-ai mâncat vreodată. Trucul simplu care face diferența

Piureul de cartofi este una dintre acele garnituri clasice care, deși aparent simple, pot da bătăi de cap oricui. De la cartofi prea lipicioși sau gumați până la un piure care curge pe farfurie, sunt multe moduri în care lucrurile pot merge prost. Cu toate acestea, există un truc simplu care face o diferență uriașă și care îți va garanta cel mai pufos piure de cartofi pe care l-ai mâncat vreodată. Învață să clătești cartofii înainte și după fierbere!

Cum funcționează acest truc simplu

În mod normal, piureul de cartofi se face din doar câteva ingrediente de bază: cartofi, unt și lapte. Dar ceea ce face diferența în textura finală este modul în care îndepărtezi amidonul din cartofi. Iată pașii pentru un piure perfect:

1. Pregătește cartofii

• Alege cartofi roșii, care sunt ideali pentru piure, datorită texturii lor ușoare.
• Decojește-i și taie-i în cuburi de aproximativ 2-3 cm.
• Pune cartofii într-o oală cu apă rece, apoi agită-i ușor. Vei observa că apa devine tulbure din cauza amidonului eliberat din cartofi.
• Scurge apa și repetă acest pas de două ori, până când apa devine limpede.

2. Fierbe cartofii

• Umple din nou oala cu apă rece și adaugă sare.
• Adu apa la fierbere și lasă cartofii să fiarbă până devin foarte moi și pot fi ușor străpunși cu un cuțit (aproximativ 15-20 de minute, în funcție de mărimea bucăților).

3. Scurge și clătește cartofii

• După ce cartofii sunt fierți, scurge-i bine într-o strecurătoare și clătește-i sub jet de apă fierbinte pentru a elimina excesul de amidon.
• Lăsă-i să aburească în strecurătoare câteva minute, pentru a elimina umiditatea în exces.

Cum să obții piureul perfect

După ce cartofii au fost scurși și clătiți, este timpul să îi pasezi pentru a obține textura ideală.

Elena Cârstea, de nerecunoscut la 63 de ani. Cum arată acum, , la 17 ani de când s-a mutat în America

Cum arată Ștefan Hrușcă acum, la 67 de ani. Artistul este de nerecunoscut

EA este una dintre cele mai importante femei din politica românească! O recunoști?

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

1. Pasarea cartofilor

• Folosește un pasator de cartofi sau un blender manual pentru a pasa cartofii până când devin complet fini. Dacă vrei un piure super-cremos, poți folosi un presor pentru piure.

2. Adaugă untul și laptele

• Încălzește 50-100g de unt și adaugă-l treptat în cartofi, amestecând constant.
• Adaugă laptele (aproximativ 100-150 ml) până când piureul are consistența dorită. Poți ajusta cantitatea de lapte în funcție de preferințele tale.

3. Condimentează

• Adaugă sare și piper după gust. Dacă vrei un plus de savoare, poți adăuga și un vârf de nucșoară.

Vezi și Secretul celui mai bun piure de post. Ce pun măicuțele la final în el ca să iasă cremos și mult mai gustos!

Rețeta simplă pentru piureul de cartofi pufos

Pentru un piure de cartofi pufos și cremos, secretul constă în câțiva pași simpli, dar esențiali. Urmează această rețetă ușoară și vei obține un piure perfect de fiecare dată!

Ingrediente:

• 1 kg cartofi roșii
• 50-100g unt
• 100-150 ml lapte
• Sare și piper după gust
• 1 vârf de nucșoară (opțional)

Pașii:

1. Curăță și taie cartofii în cuburi.

2. Clătește cartofii până când apa devine limpede.

3. Fierbe cartofii până se înmoaie complet.

4. Scurge-i și clătește-i sub apă fierbinte.

5. Pasează cartofii și adaugă untul și laptele.

6. Condimentează cu sare, piper și nucșoară.

Acum, poți servi piureul tău de cartofi pufos și gustos alături de orice fel principal. Trucul simplu al clătirii cartofilor îți garantează o garnitură perfectă, fără să fie nevoie de ingrediente complicate sau tehnici sofisticate. Încearcă-l și tu și vei descoperi ce diferență face acest pas în prepararea unui piure cu adevărat perfect!

Vezi și Ce pune Florin Dumitrescu în piureul de cartofi, ca să iasă cremos. Vei face și tu asta!