Ce indică culoarea gălbenușului despre calitatea ouălor. De ce unele sunt galbene, iar altele portocalii

Culoarea gălbenușului poate varia de la galben pal la portocaliu intens, iar acest aspect stârnește adesea curiozitatea consumatorilor. Deși mulți cred că o nuanță mai închisă indică un ou mai sănătos sau mai proaspăt, adevărul este că hrana găinii joacă un rol esențial în această diferență. Descoperiți mai jos ce influențează culoarea gălbenușului și dacă aceasta are vreun impact asupra valorii nutritive a oului.

Culoarea gălbenușului depinde de alimentația găinii

Culoarea gălbenușului de ou nu este o coincidență, ci rezultatul direct al alimentației găinii. Cercetările arată că hrana consumată de păsări joacă un rol esențial în determinarea nuanței acestuia.

De exemplu, găinile care sunt hrănite cu porumb, lucernă sau alte alimente bogate în carotenoizi vor produce ouă cu gălbenușuri vibrante, de un portocaliu intens, semn că dieta lor este variată și nutritivă.

Elena Udrea, la pământ! Imaginile de acasă sunt foarte dureroase, nu se aştepta. Iubitul Adrian Alexandrov a...

Cum arată vila impresionantă a Andreei Esca. Imagini uimitoare din interior. Așa ceva nu ai mai văzut

Diana Șoșoacă, slabă, îmbrăcată elegant! Imaginile pe care le-ai ratat! FOTO

Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net

Pe de altă parte, păsările care primesc o hrană mai săracă în pigmenți vor face ouă cu gălbenușuri de un galben mai pal. Astfel, culoarea poate fi un indiciu subtil al regimului alimentar al găinii.

Ce înseamnă o nuanță mai intensă a gălbenușului?

Mulți cred că un gălbenuș mai închis la culoare înseamnă automat un ou mai sănătos, însă acest lucru nu este neapărat adevărat. Culoarea gălbenușului reflectă mai degrabă diversitatea dietei găinii decât valoarea nutritivă a oului.

Specialiștii subliniază că nutrienții esențiali – precum proteinele, grăsimile sănătoase și vitaminele – nu sunt influențați de nuanța gălbenușului, ci mai degrabă de calitatea hranei consumate de pasăre, notează eatthis.com.

Așadar, un gălbenuș intens colorat poate indica o dietă bogată în carotenoizi, dar nu este un indicator absolut al unui ou mai nutritiv sau mai sănătos.

Citește și Cum trebuie păstrate ouăle în frigider: cu vârful în sus sau în jos?!

Ar trebui să ne îngrijoreze gălbenușurile palide?

Diferențele de culoare ale gălbenușului sunt absolut firești și nu influențează siguranța consumului. Specialiștii explică faptul că intensitatea culorii poate varia în funcție de anotimp și de hrana pe care o primesc găinile.

De exemplu, în lunile calde, când păsările au acces la o varietate mai mare de verdețuri și insecte, gălbenușul poate fi mai intens colorat.

Totuși, acest aspect nu înseamnă că ouăle cu un gălbenuș mai deschis sunt mai puțin hrănitoare. Indiferent de nuanță, ouăle rămân o sursă valoroasă de proteine, vitamine și grăsimi esențiale pentru o alimentație echilibrată.

Citește și Secretul pentru cea mai pufoasă omletă. Cum să bați ouăle corect!