Ce beneficii ai dacă mănânci murături iarna. Un nutriționist dezvăluie secretele

Murăturile sunt unele dintre cele mai îndrăgite preparate ale iernii, pe care majoritatea oamenilor le iubesc. Pe cât sunt de gustoase, pe atât sunt și de sănătoase. Un nutriționist celebru a dezvăluit secretele acestor alimente și motivele pentru care ar trebui să le consumăm în sezonul rece.

De ce să mănânci murături iarna

Murăturile sunt cele mai iubite preparate ale momentului. Le pregătim încă din toamnă, când avem de ales dintre o mulțime de fructe și legume, iar în sezonul rece ne bucurăm din plin de ele. Sunt foarte gustoase, dacă știm cum să le preparăm, dar și extrem de sănătoase.

Puțini sunt cei ce știu că murăturile, fie că vorbim despre fructe sau legume conservate, sunt foarte bune pentru organism. Chiar medicii recomandă să le introducem în alimentația noastră mereu, dar cu atât mai mult iarna.

Filmul tragediei de la Târgul de Crăciun din Germania. Mărturii cutremurătoare

Doliu imens în muzica românească. A murit Valentin Petricenco

EA este una dintre cele mai importante femei din politica românească! O recunoști?

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Specialistul nutriționist Wasim Nazer a vorbit despre beneficiile acestora, explicând care sunt motivele pentru care nu ar trebui să lipsească din alimentația noastră. Consumul regulat ne aduce numai beneficii.

„Murăturile sunt legume sau fructe conservate în oțet sau saramură. În funcție de ingredientele folosite, pot fi: dulci, sărate sau picante. Murăturile conțin probiotice, bacterii bune, echilibrează nivelul de zahăr din sânge, diminuează efectele stresului oxidativ și împiedică dezvoltarea diferitelor tipuri de cancer.”, explică specialistul nutriționist Wasim Nazer.

Beneficiile murăturilor pentru organism

Există o mulțime de motive pentru care murăturile nu ar trebui să lipsească din alimentația noastră, mai ales pe timp de iarnă, când sunt și la îndemâna oricui. Nutriționistul Wasim Nazer a elabortat o listă cu 6 dintre cele mai importante beneficii ale consumului de murături.

Vezi și: La ce temperatură trebuie depozitate conservele pentru iarnă. Multe gospodine habar nu au, aşa se strică gemurile, zacusca sau murăturile

1. Murăturile conțin bacterii bune care contribuie la descompunerea zaharurilor din alimente, ceea ce are un efect pozitiv asupra digestiei.
2. Microflora din murăturile fermentate îmbunătățește microbiota intestinală. Lactobacillus rhamnosus GG restabilește echilibrul microbiomului intestinal.
3. Consumul de alimente fermentate, inclusiv de boabe de soia și murături, diminuează efectele și simptomele diabetului de tip 2.
4. Murăturile conțin cantități mari de vitamina C și vitamina E, care vin la pachet cu proprietăți antioxidante. Alimentele fermentate au în compoziție antioxidanți esențiali precum: riboflavină, acid folic, cobalamină, menachinonă și tiamină.
5. Murăturile sunt o sursă importantă de fibre de aceea oferă o senzație de sațietate pe termen lung, reducând astfel pofta de mâncare și cea de dulce.
6. Murăturile reprezintă o sursă importantă de bacterii probiotice. Probioticele ajută la prevenirea apariției tumorilor canceroase la nivelul: colonului, ficatului și vezicii urinare.

Murăturile nu sunt doar o delicioasă adăugare la mese, ci și o sursă valoroasă de nutrienți și probiotice. Consumul regulat poate contribui la menținerea unei stări de sănătate optime, promovând sănătatea sistemului digestiv, a sistemului imunitar și având beneficii asupra stării generale de bine.

Integrarea murăturilor într-o dietă echilibrată poate aduce numeroase avantaje pentru organism, susținând o viață sănătoasă și activă.

Cum ajută murăturile organismul

Murăturile, precum castraveții, varza sau gogoșarii, sunt surse excelente de vitamine și minerale. Acestea furnizează organismului aporturi semnificative de vitamina K, vitamina C, vitamina A, fier și calciu, contribuind astfel la menținerea sănătății sistemului osos, a vederii și a sistemului imunitar.

Murăturile conțin antioxidanți care ajută la combaterea stresului oxidativ din organism. Substanțele antioxidante ajută la prevenirea deteriorării celulelor și a procesului de îmbătrânire prematură, contribuind la menținerea unei stări de sănătate optime.

Te-ar putea interesa și: Cât de sănătoase sunt murăturile, de fapt. Le vei consuma zilnic, în ritmul ăsta

Unul dintre cele mai mari avantaje ale consumului de murături constă în conținutul lor de probiotice. Murăturile fermentate, cum ar fi varza murată sau castraveții murați, sunt bogate în bacterii benefice care susțin sănătatea sistemului digestiv. Aceste bacterii probiotice contribuie la menținerea echilibrului florei intestinale și la îmbunătățirea digestiei.

Murăturile pot sprijini absorbția nutrienților din alte alimente consumate în aceeași masă. Probioticele prezente în murături ajută la pregătirea tractului digestiv pentru a absorbi mai eficient substanțele nutritive esențiale din alimente.

Murăturile pot fi incluse cu succes în dietele pentru controlul greutății. Ele sunt bogate în fibre, ceea ce contribuie la menținerea senzației de sațietate pentru o perioadă mai lungă de timp, reducând astfel pofta de mâncare între mese.

Există cercetări care sugerează că există o legătură între sănătatea intestinului și starea de bine mentală. Consumul regulat de probiotice din murături poate influența pozitiv sănătatea mentală și poate reduce riscul unor afecțiuni precum anxietatea și depresia.

Care sunt cele mai sănătoase murături

În ceea ce privește murăturile la oțet, este comun ca în procesul de fierbere a oțetului să fie adăugat și zahăr, alături de condimentele specifice. De obicei, oțetul utilizat nu este de proveniență organică, ci este un produs procesat și supus încălzirii.

Acest lucru implică faptul că murăturile preparate în oțet sunt expuse unei temperaturi mai ridicate și pot conține adaos de zahăr, ceea ce le face mai bogate în calorii comparativ cu cele pregătite în saramură. În plus, există posibilitatea ca aceste murături să nu conțină probiotice, reprezentând astfel un dezavantaj semnificativ.

Vezi și: Secretul lui Dorel Vișan pentru cele mai bune murături pentru iarnă. Ce adaugă în borcane EXCLUSIV

Pentru a obține murături la oțet sănătoase, o alternativă viabilă ar fi să alegem oțetul rece ecologic, obținut natural prin fermentarea vinului sau merelor. În acest mod, legumele, alături de mirodenii, pot fi înmuiate într-un mediu care nu implică tratament termic, iar rețeta beneficiază de aportul de probiotice din oțetul natural. Un exemplu des întâlnit în această categorie este rețeta de murături la oțet a ardeilor iuți.