Carnea pe care niciun măcelar nu o va cumpăra vreodată din supermarket. Ce pericol ascunde, magazinele nu îți vor dezvălui acest detaliu niciodată

Mersul la supermarket pentru a cumpăra carne este o practică obișnuită, dar măcelarii profesioniști avertizează că nu toate produsele din vitrinele frigorifice sunt la fel de sigure sau de calitate. De la carne tocată până la pește ”proaspăt”, există anumite produse pe care măcelarii evită să le achiziționeze din supermarketuri, dezvăluind pericole ascunse pe care magazinele nu le vor menționa niciodată.

Carne tocată de vită și pui, un risc major

Deși carnea tocată este un ingredient popular și accesibil pentru multe preparate, măcelarii recomandă să evitați cumpărarea acesteia din supermarketuri.

Conform lui Luis Mata, carnea tocată din aceste locații provine adesea din instalații mari de prelucrare, unde riscul de contaminare este semnificativ mai mare, notează huffpost.com.

Filmul tragediei de la Târgul de Crăciun din Germania. Mărturii cutremurătoare

Doliu imens în muzica românească. A murit Valentin Petricenco

EA este una dintre cele mai importante femei din politica românească! O recunoști?

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Acest lucru poate duce la toxiinfecții alimentare severe și chiar la retrageri masive de produse. Spre deosebire de supermarketuri, măcelăriile specializate își macină carnea pe loc, folosind bucăți de calitate superioară, ceea ce asigură prospețimea și un control mai bun al conținutului de grăsime.

Pește ”proaspăt”, o capcană periculoasă

Peștele și fructele de mare din supermarketuri, deși etichetate drept ”proaspete”, pot fi departe de a fi sigure pentru consum. Rusty Bowers, măcelar și proprietar al unei măcelării de prestigiu, avertizează că, în absența unui magazin situat foarte aproape de o sursă de apă, este mai prudent să cumpărați fructele de mare din secțiunea de produse congelate.

Majoritatea fructelor de mare congelate sunt procesate și congelate rapid imediat după pescuit, păstrându-și prospețimea. În schimb, peștele din vitrina ”proaspătă” a unui supermarket poate avea un miros suspect și o calitate îndoielnică.

Carnea de vită maturată, diferența dintre calitate și compromis

Carnea de vită maturată este considerată o delicatesă, dar procesul de maturare din supermarketuri diferă semnificativ de cel din măcelăriile artizanale.

Rich Silverman, un măcelar cu experiență, explică faptul că supermarketurile folosesc metoda ”îmbătrânirii umede”, în care carnea este maturată în ambalaj, păstrând umiditatea și, implicit, compromițând textura și aroma cărnii.

Măcelăriile, pe de altă parte, folosesc metoda tradițională de maturare uscată, care implică atârnarea carcasei într-un mediu controlat, permițând dezvoltarea unei arome intense și a unei texturi perfecte.

Citește și Trucul lui Sorin Bontea pentru tocana de carne. Cum să-ți iasă delicioasă, ce trebuie să faci înainte să oprești focul!

De unde e mai bine să cumperi carne

Deși supermarketurile oferă comoditate și prețuri accesibile, măcelarii profesioniști subliniază importanța alegerii unei măcelării specializate pentru a asigura calitatea și siguranța cărnii pe care o consumați.

De la carnea tocată până la peștele ”proaspăt” și carnea de vită maturată, există numeroase capcane de evitat în supermarketuri.

Investind într-o carne de calitate superioară de la un măcelar local, nu doar că veți beneficia de un gust mai bun, dar veți și reduce riscurile de sănătate asociate cu produsele de masă.

Citește și În ce să marinezi carnea de porc ca să se topească în gură. Combină aceste ingrediente pentru un gust cât mai delicios!