Cu ce să ungi tigaia pentru ca ouăle ochiuri să nu se prindă. Aşa ies ca la restaurant

Prepararea ouălor ochiuri poate părea una dintre cele mai simple sarcini din bucătărie, însă realitatea este că mulți se confruntă cu o problemă frecventă: ouăle se prind de tigaie.

Cum faci ouă ochiuri perfecte

Alegerea corectă a grăsimii cu care ungem tigaia joacă un rol esențial în obținerea unor ouă perfecte, cu albuș gătit uniform și gălbenuș intact. Iată câteva opțiuni eficiente pentru ungerea tigăii și avantajele fiecăreia.

Uleiul de floarea-soarelui, de rapiță sau de porumb sunt cele mai comune opțiuni. Aceste uleiuri au un punct de ardere ridicat și oferă o suprafață antiaderentă rezonabilă. Se recomandă încălzirea uleiului înainte de a sparge ouăle în tigaie, pentru a preveni lipirea. Totodată, aceste uleiuri nu influențează mult gustul ouălor, ceea ce le face ideale pentru cei care preferă un gust neutru.

Doar AȘA nu vei fi dat afara de la locul de muncă! Asta te scapă de schimbările AI

Când se poate suspenda plata pensiei. Situațiile rare care pot lăsa un pensionar fără venituri temporar

Fosta iubită a lui Liviu Dragnea, din nou în vizorul presei! Ce a făcut Irina Tănase...

MM Stoica i-a surprins pe toți: „E cel mai bun din...

CITEŞTE ŞI: Secretul celor mai gustoase ouă ochiuri. Rețeta banală care îți va ieși perfect de fiecare dată

Pentru un plus de aromă și beneficii pentru sănătate, uleiul de măsline este o alegere excelentă. Deși are un punct de ardere ceva mai mic, dacă este folosit la foc mediu, nu prezintă probleme. Uleiul extravirgin adaugă o notă distinctă ouălor, apreciată de mulți gurmanzi.

Untul oferă un gust bogat și o aromă plăcută ouălor prăjite. Se recomandă folosirea unei cantități moderate și gătirea la temperatură mai joasă, deoarece untul are un punct de ardere scăzut și se poate arde ușor, ceea ce va afecta gustul și textura ouălor.

Metode tradiționale

Pentru cei care preferă metode tradiționale, untura de porc sau grăsimea de rață sunt excelente pentru prăjit. Acestea oferă o suprafață excelentă antiaderentă și un gust intens, dar sunt mai potrivite pentru ocazii speciale, datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate.

O opțiune practică și curată sunt spray-urile antiaderente. Acestea distribuie uniform grăsimea și sunt eficiente în prevenirea lipirii, însă pot conține aditivi, motiv pentru care unele persoane preferă alternative mai naturale.

Pentru ouă ochiuri care nu se prind, cheia este alegerea corectă a grăsimii și controlul temperaturii. Indiferent dacă preferi uleiul, untul sau grăsimea tradițională, important este să încălzești tigaia corect și să folosești o cantitate suficientă de grăsime pentru a crea o barieră între ou și suprafața tigăii.