Ciorba “de burtă” de post are un ingredient special. Ce îi oferă gustul inconfundabil, de fapt

Ciorba de burtă este una dintre cele mai iubite preparate din bucătăria românească, însă pentru cei care țin post sau preferă o alimentație vegetariană, există o alternativă la fel de gustoasă. Secretul acestei versiuni de post stă într-un ingredient special: ciupercile Pleurotus. Acestea imită perfect textura burții de vită și oferă preparatului un gust bogat, datorită proprietăților lor unice. Mai mult decât atât, Pleurotus sunt recunoscute pentru beneficiile lor asupra sănătății, fiind o sursă excelentă de proteine și vitamine.

Ciupercile Pleurotus, ingredientul care face diferența

Spre deosebire de alte tipuri de ciuperci, Pleurotus au o textură ușor fibroasă, asemănătoare cărnii, ceea ce le face ideale pentru a înlocui burta de vită în această rețetă.

În plus, sunt o sursă valoroasă de nutrienți, conținând vitamine din complexul B, proteine și antioxidanți esențiali. Aceste ciuperci au și proprietăți terapeutice, ajutând la reducerea colesterolului ”rău” și având efecte antiinflamatoare.

Doar AȘA nu vei fi dat afara de la locul de muncă! Asta te scapă de schimbările AI

Când se poate suspenda plata pensiei. Situațiile rare care pot lăsa un pensionar fără venituri temporar

Fosta iubită a lui Liviu Dragnea, din nou în vizorul presei! Ce a făcut Irina Tănase...

MM Stoica i-a surprins pe toți: „E cel mai bun din...

În combinație cu condimentele potrivite, cum ar fi usturoiul, turmericul și foile de dafin, ciupercile Pleurotus transformă ciorba de post într-un preparat savuros, cu un gust autentic, similar variantei tradiționale.

Cum se prepară ciorba ”de burtă” de post

Pentru a obține acea consistență cremoasă specifică ciorbei clasice, se folosește un amestec din tofu moale, turmeric și drojdie inactivă, care imită textura smântânii. Zeama acrișoară este obținută cu ajutorul oțetului de mere sau al sucului de lămâie, iar aroma intensă este dată de usturoiul din belșug.

Prepararea este simplă: ciupercile tăiate fâșii se fierb împreună cu condimentele, iar între timp, morcovul, ghimbirul și ardeiul se sotează ușor pentru a intensifica aromele. La final, se adaugă amestecul de tofu și turmeric, iar ciorba este gata după câteva clocote.

Citește și Cum a reacționat un turist străin după ce a mâncat ciorbă de burtă în România. Expresia feței lui e virală!

O rețetă sănătoasă și plină de savoare

Ciorba de burtă de post nu este doar o alternativă gustoasă la rețeta tradițională, ci și o alegere excelentă pentru cei care își doresc o alimentație echilibrată și sănătoasă.

Ciupercile Pleurotus, vedetele acestui preparat, oferă o textură surprinzător de asemănătoare cu burta de vită, dar fără grăsimi animale. În plus, sunt o sursă valoroasă de proteine, fibre și vitamine din complexul B, contribuind la o dietă echilibrată.

Combinată cu usturoi aromat, turmeric auriu și un strop de oțet de mere pentru acea notă acrișoară specifică, această ciorbă capătă un gust bogat și reconfortant.

Servită fierbinte, alături de ardei iute și pătrunjel proaspăt, devine o adevărată încântare pentru papilele gustative. Fie că ești în post sau pur și simplu vrei o masă mai ușoară, ciorba de burtă de post este o alegere perfectă, oferind savoare și beneficii nutritive într-un singur bol.

Citește și Top 10 restaurante din România unde să savurezi cea mai bună ciorbă de burtă. Au cele mai bune recomandări!