Uită de maioneza sau iaurtul din salată de vinete! Ingredientul care o face mai pufoasă şi mai sănătoasă

Salata de vinete este un preparat foarte îndrăgit, dar nu oricine știe care sunt ingredientele care o fac de-a dreptul specială. Chiar dacă pare ușor de făcut, este important să știi ce să pui în salată ca să iasă perfectă. Dacă vrei să fie cât mai ușoară, fără grăsimi, renunță la maioneză și adaugă ingredientul-minune.

Salată de vinete fără maioneză

Dacă majoritatea urmează rețeta clasică pentru salata de vinete, mai sunt și persoane care preferă ceva mai ușor, fără prea multe grăsimi. Dacă și tu preferi varianta mai light, află care este ingredientul-minune, care schimbă complet preparatul.

Este cunoscut faptul că maioneza este plină de ulei, ceea ce face salata să fie extrem de grasă. Astfel, înlocuiește-o cu un ingredient care se găsește în orice magazin și este și foarte sănătos, cu un aport caloric scăzut: pasta de tahini.

Cauza oficială a morții lui Silviu Prigoană. Ce au descoperit medicii legiști la autopsie

Cum a apărut Honorius Prigoană la IML Brașov. A șocat pe toată lumea. Cum s-a îmbrăcat

Anamaria Prodan, de nerecunoscut. Brunetă și machiată strident, la nunta cu fostul soț FOTO

IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!

Pentru început, trebuie să pregătești vinetele. Vinetele coapte, curățate și scurse bine de lichidul amar se toacă și se pun într-un castron.

Într-un bol, amestecă bine pasta tahini cu suc de lămâie, ulei de măsline, usturoi dat prin presă și ceapă tocată mărunt. Pune și sare și amestecă bine, până la omogenizare. Dacă vrei o compoziție și mai moale, poți pune și iaurt slab, care va da și un gust acrișor.

Trucuri pentru o salată de vinete perfectă

Optați pentru vinete bune, cu coaja lucioasă și uniformă. Evitați vinetele cu pete sau lovituri, deoarece acestea pot influența gustul și textura salatei.

După ce vinetele s-au copt, puneți-le într-o pungă de plastic timp de aproximativ 10 minute. Acest lucru va ajuta la desprinderea cojii. După ce s-au răcit ușor, tăiați-le pe jumătate și folosiți o lingură pentru a scoate semințele, care pot da un gust amar preparatului.

Pentru a evita ca salata să devină prea apoasă, puneți pulpa de vinete într-o strecurătoare și presați ușor cu o lingură pentru a elimina excesul de lichid. Acesta este un pas extrem de important.

Pentru a intensifica gustul, adăugați usturoi fin tocat sau piure de usturoi în salata de vinete. De asemenea, puteți îmbogăți aroma cu ierburi proaspete, precum pătrunjel, mentă sau coriandru.

Un strop de zeamă de lămâie sau oțet balsamic poate aduce o notă prospețime.