Cât se lasă friptura de porc la cuptor. Temperatura pe care trebuie să setezi ca să iasă suculentă și fragedă

Friptura de porc este nelipsită de pe masa de Crăciun. Cele mai multe gospodine preferă să o gătească la cuptor, însă nu întotdeauna știu cât se lasă friptura de porc la cuptor. Iată câteva trucuri simple, dar de efect, care te vor ajuta să prepari friptura de porc perfectă.

Cât se lasă friptura de porc la cuptor

N-am fi cu adevărat români dacă nu am fi pasionați de friptura de porc, nu-i așa? Fripturile cele mai gustoase sunt acelea care au fost rumenite bine la cuptor, mai ales dacă au și puțină grăsime proprie.

De regulă, friptura de porc se poate face din mușchi, din ceafă, cotlet sau orice parte a porcului preferi. Important este cum le pregătești! Nu trebuie să-ți petreci toată ziua în bucătărie pentru a prepara friptura de porc la cuptor, ci doar să deprinzi câteva tehnici simple.

Avocatul Adrian Cuculis lămurește misterul averii lui Silviu Prigoană. Cât o să le revină copiilor Adrianei Bahmuțeanu și ce drepturi are jurnalista

Liviu Dragnea, “trădarea” supremă față de PSD: “Presă plătită îl apără pe Ciolacu în cazul Nordis!”

Diana Șoșoacă, slabă, îmbrăcată elegant! Imaginile pe care le-ai ratat! FOTO

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Fripturile la cuptor constituie deliciul unei meniu de Crăciun, dar nu tot timpul par așa simplu de făcut. Sunt multe elemente de luat în calcul, însă cele mai multe gospodine trebuie să știe cât se lasă friptura de porc la cuptor.

Un preparat ca la carte are crusta rumenă și condimentată, în timp ce carnea din interior este fragedă și suculentă.

Marii bucătari precizează că timpul necesar unei fripturi la cuptor depinde foarte mult de tipul de carne pe care îl prepari, precum și cantitatea pe care o ai la dispoziție.

Trucul simplu care o face fragedă și suculentă

Astfel, pentru a obține o friptură de porc moale și suculentă, aceasta trebuie să stea la cuptor în jur de o oră și jumătate. Dacă se ține la cuptor mai mult, aceasta se va întări și își va pierde din arome.

Un alt secret pentru o friptură de porc la cuptor perfectă și delicioasă este să o lași la foc mare în primele 20 de minute, iar mai apoi să setezi o temperatură medie, pentru ca interiorul cărnii să fie bine pătruns.

Așadar, atunci când gătești o friptură de porc, preîncălzește cuptorul la 220 de grade Celsius și introdu tava la cuptor.

Citește și: Regula de aur pentru o friptură de porc suculentă și fragedă. Toți bucătarii de top o respectă

După ce au trecut cele 20 de minute, setează cuptorul la 180 de grade și mai lasă la gătit friptură pentru încă 40 de minute.

De obicei, o friptură de porc atinge în mijlocul cărnii în jur de 63 de grade atunci când este gata gătită.

Dacă carnea de porc are un conținut ridicat de grăsime, nu va fi nevoie să acoperi tava cât timp aceasta este la cuptor, pentru că grăsimea ar trebui să o mențină suficient de umedă pe tot parcursul coacerii.

Pe de altă parte, dacă preferați o friptură de porc mai moale, puteți acoperi tava cu o folie de aluminiu, dar pe care să o scoateți în în ultimul sfert de oră.

Citește și: Ce trebuie să faci cu friptura de porc înainte de a o băga la cuptor. Doar aşa va ieşi fragedă, trucul bucătarilor mari

Ingredientul banal care ajută la frăgezirea cărnii de porc