03 iun. 2021 | 08:44

A pus sare de lămâie în maioneză și apoi a lăsat așa câteva minute. Ce s-a întâmplat după este uimitor

Utile
A pus sare de lămâie în maioneză și apoi a lăsat așa câteva minute. Ce s-a întâmplat după este uimitor
Ce se întâmplă dacă pui sare de lămâîe peste maioneză?

Maioneza este un preparat sensibil pentru că poate oricând să se taie, iar pentru ca acest lucru să nu se întâmple trebuie să fii atent la câteva detalii. Există totuși câteva trucuri pentru ca produsul să îți iasă indiferent dacă îl faci pe grabă sau nu ai experiență. De ce marii chefi apelează la sare de lămâie când o fac? Ce se întâmplă dacă o pui în maioneză? Iată câteva trucuri care să te ajute să eviți să o strici!

Ce se întâmplă dacă pui sare de lămâie în maioneză?

Maioneza este unul din preparatele de încercare pentru începătorii în bucătărie pentru că este delicată. Aceasta poate oricând să se taie, așa că trebuie să fii atent la fiecare pas și să respecți întocmai câteva trucuri ale marilor chefi. Exista o rețetă foarte veche care era folosită în bucătărie de odinioară, dar a dispărut ușor după trecerea anilor ’90.

Concret, gospodinele și specialiștii optau înainte pentru o compoziție din gălbenuș crud, gălbenuș fiert tare și muștar. Gălbenușul fiert te ajuta să eviți ca ea să se taie, dar acum poți face o maioneză bună fără prea multe bătăi de cap dacă pui la final sau la mijlocul procesului un vârf de sare de lămâie. Sarea de lămâie te ajuta să o ‘dregi’ chiar și după ce vezi că s-a tăiat. E recomandat să utilizezi ulei de floare, nu de măsline, pentru că cel din măsline oferă un gust amărui după amestec.

  • Trucuri

-Respectă ordinea în care adaugi ingredientele principale
-Adaugă sucul de lămâie la început (peste gălbenușuri)
-Adaugă treptat uleiul
-Adaugă treptat sarea
-Folosește doar suc proaspăt stors de lămâie
-Dacă folosești gălbenuș fiert
-În cazul în care ți se taie maioneza

Cum să faci maioneză de post?

  • Ingrediente maioneză clasică:

1 gălbenuș crud sau 1 gălbenuș crud și 1 gălbenuș fiert
1 linguriță de muștar
250 ml ulei
1 linguriță de suc de lămâie
sare

  • Ingrediente maioneză de post:

două cești de apă
două linguri de făină
4-5 linguri de ulei
zeama de la o lămâie
un pic de apă rece
sare și piper

  • Ingrediente maioneză de post cu muștar:

trei linguri de muștar
100 ml de ulei
oțet

– Mod de prepare (pentru toate exemplele):

Pune făina cu apă caldă și amestecă încontinuu până devine o cremă groasă. Trebuie să aibă consistența unui aluat pentru clătite. După ce se răcește, adaugă sarea puțin câte puțin și mai apoi uleiul și zeama de lămâie. În timp ce amesteci cu celelalte ingrediente adaugă puțină apă rece, iar la final potrivește gustul cu sare și piper.

Parteneri
Cum arată locul de veci al lui Gigi Becali. Gazonul dintre morminte, provenit de la FCSB
Redactia.ro
Preparatul biblic care e la mare căutare în zilele noastre. Această mâncare simplă, dar plină de savoare, a devenit o vedetă culinară
Click.ro
Ce spun ucrainenii despre încheierea războiului. Sondajul care contrazice ce se știa până acum
Digi24
Imagini cu Mihaela Prigoană! Văduva afaceristului este cu mult mai tânără decât el FOTO
Vocea.biz
Femeia care le știa toate secretele rupe tăcerea! Ce a povestit Flora Năstase despre intimitatea relației dintre Adriana Bahmuțeanu și Silviu Prigoană. 'Silviu mă suna'
Unica.ro
Iulia Vântur, cea mai intensă experiență muzicală. Unde va concerta
EVZ.ro
Mesajul transmis de iubita lui Babasha, după scandalul imaginilor controversate, din intimitate, cu artistul. Ce spune femeia care îl va face tată / FOTO
Spynews
Poliția te reține pe loc, predai și permisul. E complet ilegal în România. Rămâi fără drept până la 3 luni
Capital.ro
Imagini din casa lui Silviu Prigoană. E o fortăreață! Camerele copiilor arată ca în filmele SF. Tot confortul și mai mult de atât
Avantaje
ATENȚIE la SCOS BANII din BANCOMAT! Greșeala majoră care TE LASĂ FĂRĂ EI
Mediaflux
”Am luat o pauză”. Vlad Gherman și Oana Moșneagu trec printr-o situație dificilă! Actorul a făcut declarații | FOTO
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Cum va fi vremea în perioada 21 noiembrie - 16 decembrie 2024. Se anunță temperaturi scăzute
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro