23 oct. 2020 | 17:47

Cum faci rântaș, celebrul sos pe care toate bunicile îl folosesc

Știri generale
Cum faci rântaș, celebrul sos pe care toate bunicile îl folosesc
Cum să faci rântaș

Rântașul este un sos care se prepară din făină prăjită în grăsime. De obicei este folosit pentru a îngroșa felurile de mâncare în care este adăugat. Multe gospodine îl pun în tocănițe, spre când sunt aproape gata. Însă rântașul poate fi folosit la supe și sosuri.

Cum se prepară rântașul, toate bunicile folosesc acest sos

Acest sos se prepară din cantități egale de făină și grăsime. Cantități egale ca și greutate nu ca volum. Pentru a prepararea rântașului, se poate folosi orice fel de grăsime, de la ulei la unt topit, untură sau chiar grăsimea rămasă după prăjirea unei bucăți de bacon. Și în cazul făinii este valabil acest lucru. Se poate folosi făină de grâu sau făină specială, cum ar fi cea de orez sau de cartofi, fără gluten.

Sosul se prepară din grăsime și făină din motive ce au legătură cu chimia, deoarece amidonul din făină se extinde când absoarbe lichidul din grăsime și devine gelatinos. Acesta fiind motivul pentru sosul se îngroașă. De asemenea, grăsimea împiedică făina să facă cocoloașe și sosul devine omogen, potrivit sodelicious.ro.

Prepararea rântașului în 7 pași

  1. Pregătirea ingredientelor – Pentru pregătirea rântașului este nevoie de grăsime și făină. Amândouă, în cantități egale (această variantă de rântaș este cu unt). Mai este nevoie de o cratiță mică și o lingură de lemn.
  2. Încingem cratița – Pornim aragazul și așezăm cratița pe ochiul setat la foc mediu spre mic.
  3. Topim untul – Punem untul în cratiță și amestecăm cu o lingură de lemn ușor, până se topește. Trebuie însă să avem grijă să nu se ardă.
  4. Adăugăm făina – Adaugăm făina treptat, cântărită în prealabil, peste unt. Amestecăm continuu în cratiță cu lingura de lemn, pentru ca făina să se încorporeze să nu formeze cocoloașe.
  5. Gătim rântașul – Amestecul din făină și unt se va face ca o pastă, pe măsură ce amesteci. După ce făina este încorporată, trebuie să mai gătești rântașul câteva minute, pentru că nu este sănătos să mănânci făină negătită.
  6. Luăm rântașul de pe foc – Când sosul are culoarea dorită, îl luăm de pe foc. Dacă vrem să fie alb, atunci nu trebuie să-l ținem prea mult pe foc, pentru că, altfel, va deveni devină maroniu.
  7. Adăugăm rântașul în mâncare – Când rântașul este gata, îl folosim pentru a îngroșa mâncarea pe care ne-am propus să o gătim. Poate fi un sos, o supă sau o tocană. Amestecăm încet rântașul în mâncare, atât timp cât încă este caldă.
Sosul pe care bunicile îl folosesc

Sosul pe care toate bunicile îl folosesc

Parteneri
Ce primesc credincioșii care merg la moaștele Sfântului Dimitrie din partea Preafericitului Parinte Daniel. Oamenii stau ore în șir la coadă
Redactia.ro
Tunelul faimos din România care va fi readus la viață. A fost construit de Anghel Saligny și a avut un rol important timp de aproape 100 de ani
Click.ro
„Ce dracu' să facem cu ei?”. Militari ruși, înregistrați când vorbesc despre sosirea nord-coreenilor pe front
Digi24
ȘOCANTI!!! Cum arăta Ilinca Vandici înainte de operații. IMAGINILE bombă au scăpat pe net
Vocea.biz
'Câtă lipsă de bun simț, educație, cât prost gust'. Alina Ceușan, criticată dur de Oana Pellea. Ce a făcut influencerița
Unica.ro
Vechimea în muncă pentru acești români. Ce obligații au conform legii
EVZ.ro
Laura Crișan ar fi vrut să incendieze casa moștenită de la familia ei! Declarațiile halucinante ale unui martor: ”Pentru a scăpa de...”
Spynews
OBLIGATORIU pentru românii care țin banii pe carduri. Ce trebuie să faci cu banii din contul curent
Capital.ro
Oana Pellea, scoasă din sărite de gestul făcut de Alina Ceușan: „Dizgrațios, nesimțită postare”
Avantaje
INTERZIS TOTAL de SF. DUMITRU! E MARE PĂCAT AZI, 26 Octombrie
Mediaflux
El este Lehel, bărbatul suspectat că a ucis-o pe românca de 48 de ani și a zidit-o într-un bar din Germania. Vecina Luminiței, declarații halucinante | FOTO
Spynews.ro
Jupiter Retrograd până în februarie 2025. Care sunt zodiie afectate și ce lecții au de învățat în perioada următoare
Realitatea.net
Îl mai știi pe Remus din „Secretul Mariei”? Ce mai face acum actorul Toma Dănilă si ce legătură există între el și Liviu Vârciu
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro