Îndulcitorul folosit în băuturi și produsele „fără zahăr” ar putea afecta creierul. Cercetătorii avertizează asupra unui posibil risc de AVC

Un îndulcitor prezent în tot mai multe produse „sugar-free” și „keto” ar putea avea efecte neașteptate asupra creierului și vaselor de sânge, potrivit unui nou studiu realizat de cercetători din SUA.

Este vorba despre eritritol, un substitut pentru zahăr considerat până acum una dintre variantele mai sigure pentru persoanele care încearcă să reducă aportul caloric sau să controleze glicemia, scrie The Conversation.

Cercetarea realizată la University of Colorado sugerează însă că acest îndulcitor ar putea afecta bariera hemato-encefalică, sistemul natural de protecție al creierului care filtrează substanțele nocive din sânge.

Oamenii de știință spun că efectele observate în laborator ar putea crește riscul de formare a cheagurilor de sânge și, implicit, riscul de accident vascular cerebral.

Vezi și:

Motorina s-ar putea scumpi de la 1 iulie. Cât ar putea ajunge să coste un litru la pompă

Ce au descoperit cercetătorii despre eritritol și vasele de sânge

În cadrul studiului, cercetătorii au expus celule ale barierei hemato-encefalice la cantități de eritritol similare cu cele care pot apărea în organism după consumul unei băuturi îndulcite artificial.

Rezultatele au indicat apariția stresului oxidativ, proces asociat cu deteriorarea celulară și inflamația. Practic, celulele au fost afectate de creșterea radicalilor liberi și de reducerea mecanismelor naturale antioxidante ale organismului.

Mai mult, studiul arată că eritritolul ar putea influența modul în care vasele de sânge controlează circulația sângelui.

În mod normal, organismul folosește două substanțe importante pentru reglarea fluxului sanguin: oxidul nitric, care relaxează vasele de sânge, și endotelină-1, care le contractă.

Cercetătorii spun că eritritolul a redus producția de oxid nitric și a crescut nivelul endotelinei-1, ceea ce ar putea favoriza îngustarea vaselor de sânge și reducerea aportului de oxigen către creier.

Aceste modificări sunt considerate factori de risc pentru accidentul vascular cerebral ischemic, tipul de AVC provocat de blocarea circulației prin cheaguri de sânge.

Îndulcitorul folosit în produsele keto și fără zahăr este tot mai popular

Un alt aspect considerat îngrijorător de cercetători este faptul că eritritolul pare să afecteze inclusiv mecanismul natural prin care organismul încearcă să dizolve cheagurile de sânge.

Potrivit studiului, îndulcitorul ar putea reduce eliberarea unei substanțe implicate în „spargerea” cheagurilor înainte ca acestea să provoace probleme grave.

Rezultatele se adaugă altor cercetări observaționale care au asociat consumul ridicat de eritritol cu un risc mai mare de infarct și accident vascular cerebral.

Totuși, cercetătorii subliniază că studiul are și limite importante. Experimentele au fost realizate pe celule izolate în laborator și nu direct pe vase de sânge umane complete, ceea ce înseamnă că sunt necesare cercetări suplimentare.

Eritritolul este utilizat pe scară largă în produse fără zahăr, băuturi dietetice, batoane proteice și alimente promovate pentru dietele keto.

Spre deosebire de alți îndulcitori artificiali, eritritolul este considerat un alcool de zahăr și există natural în cantități mici în organism. Tocmai această clasificare a contribuit la percepția că ar fi o alternativă mai sigură.

În prezent, autoritățile de reglementare din Europa și Statele Unite continuă să considere eritritolul sigur pentru consum.

Chiar și așa, cercetătorii spun că noile date ridică semne de întrebare importante privind efectele pe termen lung ale consumului frecvent de îndulcitori folosiți drept alternative la zahăr.

Titlu: GTA 6 intră în linie dreaptă. Surpriza este ce lipsește din cutia celui mai așteptat joc Rockstar