Câți bani îți trebuie pentru o shaormerie de cartier în 2025? Ghid complet pentru investiție, echipamente și locație!

Deschiderea unei shaormerii de cartier poate fi o oportunitate excelentă pentru antreprenorii care doresc să investească într-o afacere profitabilă în domeniul alimentației publice. Cu toate acestea, pentru a avea succes, este esențial să înțelegi costurile implicate și să planifici corespunzător. Dacă ai văzut deja acest model de succes la alții, poate pe internet, asta nu înseamnă nici că este simplu, nici accesibil financiar. Din contră! Ai nevoie de resurse financiare, de disponibilitate de a munci, dar și de experiență, atât pentru tine, cât și pentru angajații care îți vor alcătui echipa. Tocmai pentru că acest tip de afacere stârnește interesul multora, ne-am gândit să analizăm oportunitatea, folosind niște cifre general valabile, care pot însă să difere, dacă îți dorești, de exemplu, echipamente premium sau alegi o locație mai scumpă. În linii mari însă, vei avea o perspectivă asupra a ceea ce înseamnă acest business, ca să-ți conturezi o idee despre cât de potrivit îți este sau cât de pregătit ești pentru el.

Locația potrivită – chirie și amenajare

Alegerea locației este esențială. O shaormerie trebuie să fie amplasată într-o zonă cu trafic pietonal intens, aproape de birouri, campusuri universitare sau cartiere aglomerate.

Chiria pentru un spațiu de 30-50 mp variază între 3.000 și 8.000 de lei lunar, în funcție de oraș și amplasament. Totuși, dacă te orientezi către zone de lux sau foarte populate, cum ar fi centrele marilor orașe, costul chiriei poate crește și de câteva ori.

Amenajarea spațiului, incluzând gresie, faianța, instalații sanitare și electrice, mobilier pentru bucătărie și spațiu de servire, poate costa între 20.000 și 50.000 de lei. Desigur, suma poate fi considerabil mai mare, în funcție de opțiunile tale privind amenajarea, de stadiul în care preiei spațiul și de câți bani te va costa mâna de lucru. Dacă ești un meșter priceput, poți scuti mii de euro pe amenajare.

Cerere de căsătorie surpriză la „Mireasa”. Un cuplu contestat s-a logodit, după câteva săptămâni de relație: „Promit că o să încerc să te fac fericit”

Horoscop 5 decembrie 2025. O zodie primește o nouă șansă, norocul e de partea ei

Echipamente esențiale pentru producție

Fără echipamente profesionale, nu poți susține un flux de comenzi rapid și eficient. Iată costurile orientative pentru echipamentele principale:

• Grill vertical pentru carne – 6.000 – 12.000 lei
• Frigider industrial și congelator – 5.000 – 10.000 lei
• Hote industriale și sistem de ventilație – 7.000 – 15.000 lei
• Aparate de tăiat carne, mixere și ustensile – 3.000 – 6.000 lei
• Casă de marcat, POS și soft de gestiune – 3.000 – 7.000 lei
• Mese de lucru din inox și spații de depozitare – 5.000 – 10.000 lei
• Costul total al echipamentelor esențiale se situează între 30.000 și 70.000 de lei.
• Stoc inițial de ingrediente – carne, legume, lipii, condimente: 8.000 – 15.000 lei

Costuri cu forța de muncă, autorizații și promovare

Vei plăti salarii pentru cel puțin 3-4 angajați (bucătar, ajutor bucătar, casier) – având în vedere salariul minim brut de 4.050 de lei, costurile lunare totale cu salariile pot ajunge la 20.000 – 30.000 lei – Desigur, în această variantă îți plătești personalul cu cel mai mic salariu, ceea ce ar putea să îți creeze probleme în a găsi forță de muncă sau a reuși să atragi angajați cu experiență.

Să nu uităm nici de autorizații și licențe (DSP, DSV, mediu, ISU) – 3.000 – 6.000 lei

În final, vei avea nevoie de un buget și pentru marketing și promovare – branding, panouri publicitare, promovare online: 5.000 – 15.000 lei.

Investiția totală estimativă

Luând în considerare toate aceste costuri, investiția inițială pentru o shaormerie de cartier în 2025 variază între 80.000 și 180.000 de lei, în funcție de amplasare, echipamente și dotări.

Dacă vrei să reduci costurile, poți opta pentru echipamente second-hand, un spațiu mai mic sau un model de business tip „shaormerie mobilă” (food truck), unde investiția poate fi mai mică.

Merită investiția?

Răspunsul depinde de locație, calitatea produselor și strategia de promovare. O shaormerie bine poziționată poate genera profit în primele 6-12 luni. Cu un preț mediu de 20-30 de lei per shaorma și vânzări de 100-200 de porții zilnic, cifra de afaceri poate ajunge la 50.000 – 150.000 de lei lunar.

Totuși, trebuie să ții cont de faptul că cifra de afaceri nu înseamnă profit. Vei avea numeroase cheltuieli de susținut lunar din acești bani și, eventual, cheltuieli neprevăzute, cum ar fi necesitatea de înlocui un echipament sau deteriorarea materiei prime din varii motive.

Dacă ai spirit antreprenorial și pasiune pentru industria alimentației, o shaormerie poate fi o afacere profitabilă. Planifică-ți bugetul cu grijă, alege echipamente de calitate și asigură-te că ai un produs excelent. Succes!