Adevărul științific din spatele mahmurelii. De ce ne simțim rău după o noapte de băut

Mahmureala, cunoscută și sub denumirea științifică de „veisalgia,” este o stare binecunoscută pentru majoritatea adulților care consumă alcool. Cu simptome precum dureri de cap, deshidratare, greață, oboseală și dificultăți de concentrare, aceasta poate transforma o noapte de distracție într-o dimineață de suferință. Dar ce se întâmplă, de fapt, în organism atunci când apare mahmureala?

Vinovatul principal: etanolul

Cauza principală a mahmurelii este consumul de etanol (CH3CH2OH), componentul activ din băuturile alcoolice. După ce este ingerat, etanolul are efecte complexe asupra organismului, de la deshidratare și lipsa somnului de calitate, până la dereglări hormonale și cardiovasculare.

Procesul începe în ficat, unde etanolul este metabolizat de enzima alcool dehidrogenază. Acest proces produce acetaldehidă (CH3CHO), o substanță toxică și reactivă, considerată unul dintre principalii vinovați pentru simptomele mahmurelii. Acetaldehida generează stres oxidativ în organism, contribuind astfel la senzațiile neplăcute resimțite după consumul excesiv de alcool.

Vezi și: Cinci mituri comune despre alcool: Experții dezvăluie adevărul despre consumul de alcool seara, remedii pentru mahmureală, vinul roșu la masă și multe altele

Cum neutralizează corpul acetaldehida

Organismul are un mecanism de apărare împotriva acetaldehidei printr-o altă enzimă, aldehid dehidrogenaza (ALDH). Aceasta transformă acetaldehida într-un compus mai sigur, acetatul, care este eliminat relativ ușor din corp. Cu toate acestea, eficiența acestui proces variază în funcție de genetică. De exemplu, aproximativ 50% dintre persoanele de origine est-asiatică au o formă mai puțin eficientă a enzimei ALDH2, ceea ce le face mai sensibile la mahmureală.

Factorii agravanți – mai mult decât alcool

Pe lângă etanol, băuturile alcoolice conțin și alte substanțe toxice numite congeneri, produse în timpul fermentării și procesării. Printre acestea se numără acetonă, taninuri și furfural. Aceste substanțe pot agrava simptomele mahmurelii. Studiile arată că băuturile cu conținut ridicat de congeneri, cum ar fi bourbonul, sunt mult mai susceptibile să provoace mahmureli severe în comparație cu băuturi precum vodca, care au un conținut redus de astfel de compuși.

Există soluții pentru prevenirea mahmurelii?

Cea mai sigură metodă este evitarea consumului de alcool. Cu toate acestea, cercetătorii au investigat metode pentru atenuarea simptomelor. Studiile sugerează că suplimentele care stimulează activitatea enzimei ALDH pot reduce efectele acetaldehidei. De exemplu, experimentele pe șoareci au arătat că anumite suplimente anti-mahmureală cresc activitatea ALDH, ajutând organismul să elimine mai rapid toxinele.

De asemenea, vitaminele B6 au demonstrat o reducere semnificativă a simptomelor mahmurelii. Într-un studiu, participanții care au luat 1200 mg de B6 înainte, în timpul și după consumul de alcool au raportat o reducere cu 50% a simptomelor neplăcute.

Rezistența la mahmureală – mit sau realitate?

Unii oameni pretind că sunt imuni la mahmureală, dar cercetările sugerează că acest lucru ar putea fi mai mult un mit. Studii recente au arătat că răspunsul inflamator al organismului în timpul unei mahmureli este similar atât la persoanele care pretind că sunt rezistente, cât și la cele care nu sunt. Diferența ar putea fi explicată printr-o percepție alterată a simptomelor sau prin faptul că unii indivizi sunt încă sub influența alcoolului dimineața, fără să fi intrat în faza completă a mahmurelii.

Concluzie

Mahmureala rămâne o consecință neplăcută, dar bine studiată, a consumului excesiv de alcool. De la acumularea de acetaldehidă și prezența congenerilor până la efectele asupra hormonilor și inflamației, mecanismele chimice care stau la baza acestui fenomen sunt complexe. Cu toate acestea, cercetările în domeniu continuă să ofere soluții pentru atenuarea efectelor, în timp ce cel mai eficient remediu rămâne, fără îndoială, consumul moderat sau abstinența.