29 oct. 2020 | 17:38

Zacuscă de ardei capia după rețeta ușoară a gospodinelor de la țară

Știri generale
Zacuscă de ardei capia după rețeta ușoară a gospodinelor de la țară
Rețetă ușoară de zacuscă de ardei capia

Zacusca este un aliment nelipsit din cămara gospodinelor. Spre deosebire de cea pe care o prepari în fiecare an în mod tradițional, zacusca de ardei capia este ușor de pregătit și are un gust extraordinar.

Rețetă ușoară de zacuscă de ardei capia

În această perioadă zacusca este alimentul pe care toate gospodinele îl pregătesc. Cu vinete, hribi, fasole sau cu pește, zacusca este delicioasă. Astăzi vă prezentăm o rețetă de zacuscă cu ardei capia.

Ingrediente

  • 2 kg de ardei capia roșii
  • 2 kg de ceapă
  • 1 kg gogoșari
  • 1,5 kg roșii
  • 400 ml de ulei
  • sare, piper și foi de dafin după gust

Mod de preparare

Ardeii capia îi coacem, îi punem într-un vas, presarăm cu putină sare grunjoasă, îi acoperim cu un capac și îi punem deoparte pentru 10 minute. După ce trec cele zece minute, îi curățăm de coajă, de cotoare și de semințe și îi rupem în fâșii.

Curățăm gogoșarii și ceapa, pe care tăiem julien, iar gogoșarii bucăți. Apoi le punem în blender și îi pasăm bine. Curățim și roșiile de cotoare și le pasăm și pe ele în blender.

Într-un ceaun de tuci sau o oală de fontă, punem uleiul la încălzit, adaugăm ceapa și o  călim la foc mediu în jur de 20-25 de minute. Adaugăm gogoșarii și mai lăsăm la fiert circa de minute. Acum, punem ardeii capia și roșiile pasate, condimentăm cu sare, piper și dafin după gust, și continuăm cu fierberea, amestecând constant să nu se prindă. Zacusca este gata când a scăzut și s-a îngroșat.

Punem zacusca în borcane sterilizate pe care le fierbem pe baie de aburi 20-30 de minute. Din doar patru feluri de legume, ulei și condimente facem o zacuscă foarte bună, de care ne vom bucura în sezonul rece care ne bate la ușă, potrivit Clickpentrufemei.ro.

Zacuscă de ardei capia

Rețeta de zacuscă a gospodinelor de la țară

Despre zacuscă

Zacusca este un preparat din legume proaspete, coapte sau prăjite în ulei, care poate fi întâlnită în mai multe țări din Balcani. De obicei principalele ingrediente sunt vinetele coapte, gogoșarii sau ardeii capia copți și ceapa tăiată. Însă, se mai poate adăuga roșii, ciuperci, morcovi, dovlecei, etc. Zacusca se poate face în mai multe feluri, în funcție de ingredientele folosite. Mai pot fi adăugate și condimente, printre cele mai folosite fiind piperul și foile de dafin.

Potrivit tradiției din țara noastră, după recolta de toamnă, unele gospodine pregătesc zacuscă și o conservă în borcane sterilizate, pentru iarnă. Aceasta se consumă de obicei întinsă pe pâine.

 

Parteneri
Povestea românului care a sărbătorit cu Donald Trump victoria din alegerile din SUA
Redactia.ro
Unul dintre simbolurile industriei Românești, o ruină. Uriașa infrastructură industrială, construită pe vremea lui Ceaușescu, de care s-a ale praful
Click.ro
Echipa lui Trump vrea să amâne aderarea Ucrainei la NATO pentru cel puțin 20 de ani. Ce primește Kievul în schimb
Digi24
Casa lui Ion Țiriac, MARE cât 10 terenuri de tenis! Imaginile IMPRESIONANTE din interior te vor lăsa mască
Vocea.biz
De la Antena1, la PRO TV! Cine e vedeta care a apărut la filmările pentru PROtevelion. Andra a început să țipe când a văzut-o! 'Doamne, ce bucurie!'
Unica.ro
Ema Uta explodează! Ce a scos-o din sărite pe vedetă, e legat de bani
EVZ.ro
Rita Mureșan, dezvăluiri cutremurătoare despre momentul în care a făcut preinfarct. Un bărbat misterios i-a salvat viața: ”Mi-a pus o pastilă sub limba și a plecat”
Spynews
Schimbare pentru cei cu permis Categoria B. Pot conduce noi vehicule
Capital.ro
Andra rupe tăcerea despre plecarea de la „Vocea României”, după doar un sezon: „Nu mi-a mai trebuit”. De ce a făcut-o Tudor Chirilă să plângă
Avantaje
El va fi VIITORUL PREȘEDINTE al României! SONDAJ CURS
Mediaflux
Cele mai recente imagini cu Alina Eriko! Bruneta nu mai are dinți și s-a tuns scurt. Ce le-a transmis celor care o caută | VIDEO
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Urări de Sfinții Mihail și Gavriil 2024. Cele mai frumoase felicitări și imagini cu mesaje de „La mulți ani”, pentru sărbătoriți
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro