Uită de maioneza sau iaurtul din salată de vinete! Ingredientul care o face mai pufoasă şi mai sănătoasă

Salata de vinete este un preparat foarte îndrăgit, dar nu oricine știe care sunt ingredientele care o fac de-a dreptul specială. Chiar dacă pare ușor de făcut, este important să știi ce să pui în salată ca să iasă perfectă. Dacă vrei să fie cât mai ușoară, fără grăsimi, renunță la maioneză și adaugă ingredientul-minune.

Salată de vinete fără maioneză

Dacă majoritatea urmează rețeta clasică pentru salata de vinete, mai sunt și persoane care preferă ceva mai ușor, fără prea multe grăsimi. Dacă și tu preferi varianta mai light, află care este ingredientul-minune, care schimbă complet preparatul.

Este cunoscut faptul că maioneza este plină de ulei, ceea ce face salata să fie extrem de grasă. Astfel, înlocuiește-o cu un ingredient care se găsește în orice magazin și este și foarte sănătos, cu un aport caloric scăzut: pasta de tahini.

Mario Iorgulescu, condamnat definitiv la 8 ani de închisoare cu executare, pentru accidentului mortal provocat în 2019

Cine l-a amenințat cu moartea pe Tudor Chirilă: ”Am să spun mereu ce cred, indiferent de câte amenințări primesc!”

Artista de muzică populară care a înnebunit internetul la 46 de ani! Abia o mai recunoști

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Pentru început, trebuie să pregătești vinetele. Vinetele coapte, curățate și scurse bine de lichidul amar se toacă și se pun într-un castron.

Într-un bol, amestecă bine pasta tahini cu suc de lămâie, ulei de măsline, usturoi dat prin presă și ceapă tocată mărunt. Pune și sare și amestecă bine, până la omogenizare. Dacă vrei o compoziție și mai moale, poți pune și iaurt slab, care va da și un gust acrișor.

Trucuri pentru o salată de vinete perfectă

Optați pentru vinete bune, cu coaja lucioasă și uniformă. Evitați vinetele cu pete sau lovituri, deoarece acestea pot influența gustul și textura salatei.

După ce vinetele s-au copt, puneți-le într-o pungă de plastic timp de aproximativ 10 minute. Acest lucru va ajuta la desprinderea cojii. După ce s-au răcit ușor, tăiați-le pe jumătate și folosiți o lingură pentru a scoate semințele, care pot da un gust amar preparatului.

Pentru a evita ca salata să devină prea apoasă, puneți pulpa de vinete într-o strecurătoare și presați ușor cu o lingură pentru a elimina excesul de lichid. Acesta este un pas extrem de important.

Pentru a intensifica gustul, adăugați usturoi fin tocat sau piure de usturoi în salata de vinete. De asemenea, puteți îmbogăți aroma cu ierburi proaspete, precum pătrunjel, mentă sau coriandru.

Un strop de zeamă de lămâie sau oțet balsamic poate aduce o notă prospețime.