Tort de mousse cu cafea şi caramel, rețetă rapidă. Acest desert este pur și simplu divin VIDEO

Un mousse cu cafea și caramel este o rețetă rapidă și preferată de toți membrii familiei. Ești pregătit/ă să o încerci și tu. Afli mai jos ingredientele necesare și modul de preparare.

Tort de mousse cu cafea şi caramel, rețetă rapidă

Ingrediente blat 

1 praf de sare
150 g unt
50 g cacao
5 g praf de copt
200 g faina
100 g zahăr
5 gălbenuşuri

Ingrediente mousse:

20 g zahăr
2 gălbenuşuri
75 ml lapte
10 g cafea instant
5 g gelatină
150 g smântână dulce
100 g ciocolată cu lapte

Ingrediente cremă:

300 g frişcă
3 g gelatină
esenţă de vanilie
Pentru caramel:
200 g zahăr
180 ml frişcă lichidă
90 ml apă
10 g amidon
4 g gelatină

Cum se prepară mousse-ul cu cafea și caramel

Pentru blat, se combină făina cu sarea, cacaua și praful de copt. Se mixează separat untul cu zahărul până ce se obține o consistență cremoasă. Se încorporează apoi gălbenușurile, pe rând, apoi se adaugă făina și se omogenizează. Se pune compoziția într-o formă de tort cu inel detașabil și se dă la congelator 30 de minute. Se dă tava la cuptor, la 180 de grade C, 15 minute sau până ce trece testul scobitorii. Se scoate blatul și se lasă la răcit înainte să fie tăiat în jumătate pe lung.

Pentru mousse, se combină laptele, smântână, cafeaua, gălbenușurile și zahărul. Se așează pe foc și se amestecă până se omogenizează și se încălzesc apoi se dă deoparte și se pune ciocolata ruptă bucăți. După ce s-a topit, se adaugă gelatina preparată potrivit instrucționilor de pe ambalaj. După ce s-a răcit mousse-ul, se mixează până a căpăta o consistență fină. Pentru a face crema, se mixează frișca cu esență de vanilie, după gust și gelatina preparată potrivit instrucțiunilor de pe ambalaj.

Iar pentru glazura caramel, se așează pe baie de aburi frișca și se lasă până ce se înfierbântă, dar fără să clocotească. Se topește apoi într-o crtaiță zahărul până ce devine ușor auriu, se toarnă peste el frișca și se amestecă ușor. Se combină apa cu amidonul și se toarnă peste caramel. Se amestecă pe foc mic până ce se îngroașă glazura, apoi se dă la o parte și se adaugă peste caramel. Se amestecă pe foc mic până ce glazura se îngroașă, apoi se dă la o parte și se adaugă gelatina conform instrucțiunilor. Se pune prima felie de blat într-o formă de tort, se întinde apoi mousse-ul de cafea, a doua felie de blat, vine crema diplomat, iar pe deasupra se pune glazura caramel. Se decorează totul după bunul plac, apoi tortul se dă la rece peste noapte.