Secretul moldovencelor pentru cea mai bună ciorbă de fasole. Doar ele o fac aşa, are un gust cu totul special

Nu mai este un secret pentru nimeni faptul că moldovencele gătesc extraordinar. Unul dintre cele mai îndrăgite preparate din regiune este ciorba de fasole care are un ingredient cu totul special.

Cum fac moldovencele ciorba de fasole

Ciorba de fasole este un preparat tradițional în bucătăria moldovenească, apreciat pentru gustul său bogat și reconfortant. Unul dintre secretele care conferă acestei ciorbe aroma sa distinctă este utilizarea cimbrului. Adăugarea unei crenguțe de cimbru uscat în timpul fierberii nu doar că intensifică savoarea, dar și îmbunătățește digestibilitatea preparatului.

Pe lângă cimbru, gospodinele moldovence folosesc adesea boia de ardei afumată pentru a oferi ciorbei o culoare apetisantă și un gust ușor afumat. Adăugată în timpul călirii cepei și ardeiului, boiaua transformă ciorba de fasole într-un preparat deosebit de gustos.

Cine este Nicolle Fota, noua iubită a lui Cătălin Botezatu. Ea are 18 ani, el 58

Putin e pe moarte! Anunţul lui Zelenski zguduie lumea, zvonurile despre boala preşedintelui au fost...

Diana Șoșoacă, slabă, îmbrăcată elegant! Imaginile pe care le-ai ratat! FOTO

Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net

Pentru a obține o ciorbă autentică, este esențială pregătirea corectă a fasolei. Aceasta trebuie lăsată la înmuiat peste noapte, iar apa în care fierbe inițial se schimbă de trei ori pentru a elimina compușii care pot provoca disconfort digestiv. După această etapă, se adaugă legumele și ingredientele aromatizante, precum cimbrul și boiaua, pentru a desăvârși gustul tradițional al ciorbei de fasole moldovenești.

Citeşte şi O ciorbă românească, pe podiumul celor mai bune din lume! Preparatul autohton ignorat de români face furori în rândul străinilor

Din ce limbă vine cuvântul “ciorbă”?

Ciorba ocupă un loc central în bucătăria tradițională românească, fiind apreciată pentru diversitatea și savoarea sa. De-a lungul secolelor, acest preparat a evoluat, îmbogățindu-se cu influențe culturale și adaptări locale.

Termenul „ciorbă” provine din cuvântul turcesc „çorba”, care la rândul său își are originea în arabescul „šorba”. Introducerea ciorbei în bucătăria românească este strâns legată de perioada dominației otomane în regiune. În acele vremuri, ciorba era un aliment de bază în rândul trupelor otomane, fiind preparată în ceaune mari și consumată frecvent de soldați.

Această influență a dus la adoptarea și adaptarea ciorbei în gastronomia locală, devenind în timp un simbol al mesei tradiționale românești.

Citeşte şi Ce să pui în compoziția perișoarelor ca să se lege carnea pentru ciorbă. Secretul gospodinelor din Ungaria