Secretul celor mai pufoase chiftele. Ingredientul pe care moldovencele îl pun de zeci de ani în compoziţie

Chiftelele sunt un preparat irezistibil, îndrăgit de toți iubitorii de mâncare gustoasă. Deși rețeta pare simplă, există un secret care face ca acestea să fie mai fragede și mai aerate ca oricând. Acest truc a fost transmis din generație în generație de gospodinele din Moldova și reprezintă cheia pentru a obține chiftele ce se topesc în gură.

Trucul care face chiftelele incredibil de pufoase

Pentru ca chiftelele să fie deosebit de pufoase și moi, pesmetul joacă un rol esențial. Acesta absoarbe umezeala din carne, iar în timpul prăjirii ajută la formarea unei cruste crocante la exterior, menținând interiorul suculent și fragede.

Deși multe rețete tradiționale de chiftele includ pesmet, secretul constă în cantitatea și calitatea acestuia. Moldovencele care au învățat secretele gătitului din familie știu că trebuie folosit pesmet proaspăt, ideal dacă a fost preparat acasă, din pâine uscată.

Adriana Bahmuțeanu, distrusă! Imaginea asta spune tot, fosta soție a lui Silviu Prigoană ar face orice pentru a-și recupera...

Cea mai frumoasă bunică din România, apariție de senzație! Incredibil cum arată în costum de baie, are 55 de ani

Anca Alexandrescu, de nerecunoscut! În aceste imagini, îți e greu să-ți dai seama că ea este FOTO

Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net

Acesta adaugă o textură fină și un gust delicios preparatului final, iar diferența față de chiftelele făcute fără acest ingredient este semnificativă.

Pașii simpli pentru chiftele pufoase

Rețeta de chiftele cu pesmet este una simplă și rapidă, perfectă pentru o masă de familie. Cu doar câteva ingrediente și câțiva pași ușor de urmat, oricine poate pregăti aceste chiftele delicioase.

Rețetă simplă de chiftele

Ingrediente:

• 500 g carne tocată (de porc sau amestec de porc și vită)
• 1 ou
• 4 linguri pesmet proaspăt
• 2 linguri lapte
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 linguriță de sare
• Piper după gust
• Ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

• Pasul 1: Pune laptele într-un bol și adaugă pesmetul. Lasă-l să se înmoaie câteva minute.
• Pasul 2: Într-un alt bol, amestecă carnea tocată cu ceapa, usturoiul, oul, sare și piper. Adaugă pesmetul înmuiat și amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
• Pasul 3: Formează chiftele de dimensiunea dorită.
• Pasul 4: Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și prăjește chiftelele până devin aurii și crocante la exterior, iar interiorul este bine gătit.
• Pasul 5: Scoate chiftelele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Aceste chiftele pufoase și aromate sunt perfecte alături de o garnitură de cartofi piure, o salată sau chiar pentru un sandwich rapid.

Chiftelele perfecte se fac cu pasiune și pesmet

Secretul celor mai pufoase chiftele nu este un mister greu de descifrat. Tot ce trebuie să faci este să urmezi pașii simpli și să adaugi pesmetul în compoziția de carne.

Acest ingredient face diferența, oferind o textură perfectă, care va încânta orice papile gustative. O rețetă rapidă și delicioasă care poate fi pregătită oricând, fie că ești un începător în bucătărie sau un bucătar cu experiență.