Secretele neștiute ale sfeclei roșie. Cum o pui la borcan ca un adevărat bucătar VIDEO
Sfecla roșie nu e neapărat o legumă preferată de români, dar e una extrem de sănătoasă. Cum poți să o pui la borcan și să o folosești în multe preparate gătită astfel? Iată ce rețete ai la îndemână cu acest ingredient deosebit!
Rețetă pentru sfeclă la borcan
Sfecla nu este neapărat în topul multora când vine vorba despre legumele preferate. Cele mai apreciate rețete cu aceasta și care vin în minte tuturor sunt: borșul roșu făcut mai ales în Republic Moldova, salată șuba și salata simplă de sfeclă cu dressing. Cu toate astea, există multe moduri pentru a o consuma.
Leguma e delicioasă conservată în oțet pentru că astfel se păstrează în condiții optime până la iarnă și poate să fie servită alături de alte murături care merg aproape la orice fel secund. Cum grătarele sunt laitmotivul sezoanelor calde, dar în special vara, niște murături sunt tocmai piesa de rezistență lângă carnea aleasă.
- Rețetă de sfeclă roșie
1 kg sfeclă roșie;
800 ml de apă;
80 ml oțet;
2 linguri de zahăr;
O lingură de sare;
10 gr semințe de chimen;
Câteva fâșii de rădăcină de hrean, după gust.
Mod de preparare
Spală leguma bine și pune-o la fiert. Îți poți da seama că e gata dacă intră ușor furculița în ea. Atunci e momentul să o iei de pe foc și să o lași la răcit, după care să o tai felii sau cubulețe.
Pune într-o cratiță apă, sare, zahăr, chimen și lasă la fiert pentru 10 minute la foc mic. Stinge focul și adaugă oțet. Pune bucățile de sfeclă în recipientele alese în care torni cu grijă lichidul.
- Sfeclă roșie la murat
1 kg sfeclă;
1 L oțet de vin;
1 L apă;
1 lingură sare;
1 lingură zahăr;
2-3 bucăți hrean;
1 lingură boabe de piper
Valori nutriționale și alte rețețe
- Valoare per- 100 g
100 g
Calorii (kcal) 43
Lipide totale 0,2 g
Lipide saturate 0 g
Lipide polinesaturate 0,1 g
Lipide mononesaturate 0 g
Colesterol 0 mg
Sodiu 78 mg
Potasiu 325 mg
Carbohidrați 10 g
Fibre alimentare 2,8 g
Zahăr 7 g
Proteine 1,6 g
Vitamina A 33 IU Vitamina C 4,9 mg
Calciu 16 mg Fier 0,8 mg
Vitamina D 0 IU Vitamina B6 0,1 mg
Vitamina B-12 0 µg Magneziu 23 mg
- Ce rețețe poți să prepari?
1. Ciorba de sfecla cu costita afumata
2. Sfecla coapta cu sos scordolea
3. Tagliatelle cu leurda si sfecla rosie
4. Salata de sfecla rosie specifica Levantului -“Mutabal shamandar”
5. Mancare de sfecla cu legume la slow cooker Crock Pot
6. Supa crema de sfecla rosie
7. Salata Ruseasca de sfecla si macrou marinat
8. Salata de sfecla rosie cu ulei de struguri
9. Orez cu sfecla rosie
10. Clatite aperitiv cu sfecla rosie, ciuperci brune si crema de Gorgonzola