13 nov. 2020 | 12:57

Rețetă de colivă tradițională. Iese mai gustoasă ca la mănăstire

Utile
Rețetă de colivă tradițională. Iese mai gustoasă ca la mănăstire
Rețetă de colivă tradițională pas cu pas/ Foto: doxologia.ro

Coliva, ofrandă adusă de credincioși la biserică spre sfințire, în cinstea sfântului zilei, în ziua onomastică a cuiva sau pentru ușurarea sufletelor celor răposați, este un aliment care se folosește pentru ritualuri religioase, ce se pregătește din grâu dat la piuă sau din arpacaș. Rețeta este simplă.

Rețetă de colivă tradițională

Coliva se face după rânduiala sfintei biserici, dar ea nu doar că se face, se și împarte pentru sufletele celor adormiți. Astfel, este și un lucru prin care se face milostenie. Practica oferirii de coliva este tradițională în Grecia, Cipru, Bulgaria, România, Moldova, Rusia și țările balcanice și printre creștinii din Orientul Mijlociu.

Când este servit, amestecul este modelat într-o movilă pentru a semăna cu un mormânt. Totul este acoperit apoi cu zahăr pudră. De obicei, se plasează și o lumânare în centrul desertului, care se aprinde la începutul slujbei și se stinge la sfârșitul acesteia. După liturghie, cei care participă la mâncarea colivei în timp ce vorbesc despre decedat spun: „Dumnezeu să-l ierte”.

Ingrediente 

  • 300 de grame de arpacaș din grâu
  • 1 litru de apă rece
  • ½ de linguriță de sare
  • 200 de grame de zahăr (se poate înlocui cu miere sau îndulcitor după gust)
  • 3 linguri de extract de vanilie
  • 150 de grame de nucă măcinată
  • 100 de grame de nucă tăiată la cuțit
  • 50 de grame de stafide înmuiate în 60 ml. de rom (opțional)
  • coaja de la 1 lămâie mare
  • pentru decor: 130 de grame de nucă fin măcinată, bomboane mărunte, puțină cacao, miez de nucă

Mod de preparare 

Tradiția spune că grâul trebuie spălat în nouă ape reci. După ce acest proces este îndeplinit, puneți arpacașul într-o cratiță cu fundul gros, acoperiți-l apoi cu un litru de apă și puneți-l pe foc mediu. După ce a început să fiarbă, adăugați un vârf de sare și îndepărtați spuma formată la suprafață. Reduceți focul la minimum și acoperiți cratița cu capacul. Amestecați o dată la 10 minute pentru a nu se prinde de oală.

Continuați fierberea până când lichidul a fost absorbit total. În mod normal, ar trebui să dureze cam 40-50 de minute. Acum, adăugați zahărul, care se va topi rapid, compoziția fiind caldă. Fierbeți în continuare arpacașul cu zahărul, preț de 3 minute, timp în care amestecați constant, apoi opriți focul. Puteți lăsa totul să se odihnească peste noapte, într-un loc răcoros. În acest timp, vor înflori și boabele care nu au făcut-o în timpul fierberii și vor absorbi și ultima picătură de lichid rămasă.

După ce s-a răcit, puneți arpacașul fiert într-un castron mare și radeți deasupra coaja de la o lămâie, după ce o spălați bine. Adăugați și nuca măcinată și cea tăiată la cuțit, puneți vanilia și stafidele înmuiate cu tot cu romul în care s-au scăldat – pas opțional – și amestecați bine.

PlaySport
Anunț sumbru despre familia regală, după ce Kate Middleton a anunțat că are cancer! Ce se va întâmpla cu William după moartea Regelui Charles
Ego.ro
Dumnezeule! Cât de frumoasă este iubita lui Pescobar. De asta o ține ascunsă
Digi24
„Riscul terifiant al unui Al Treilea Război Mondial se apropie”. Peter Szijjarto face un apel către aliații NATO
Cancan.ro
Cât mai are de trăit Kate Middleton, de fapt, după ce a fost diagnosticată cu cancer
GSP.ro
Cristian Gațu a recunoscut relația cu menajera familiei » S-a afișat în public cu femeia cu 27 de ani mai tânără decât soția lui: „Nu mă simt vinovat”
Stirile PROTV
Zece ore a fost violată de iubitul ei și prietenul acestuia, în Alba. Coșmarul trăit de o femeie în casa partenerului ei
Romania TV
Ce salarii mizerabile aveau angajaţii de la Gaşca Zurli. Un fost component al trupei a rupt tăcerea: "Am lucrat de luni pana duminică, până la unu noaptea!"
Capital.ro
Anunț trist despre Florin Piersic. Florin Piersic Jr are inima frântă: L-am iertat...
EVZ.ro
Viața la bloc. Ce nu are voie să-ți facă administratorul. E ilegal!
Adevarul
O manichiuristă din București se laudă cu câștigurile dintr-o singură zi: „Eu ca inginer nu fac atâția bani în afara țării” VIDEO
BZI.ro
Scandal cât casa la Gașca Zurli: Angajații Mirelei Retegan aveau salarii mizerabile!
Spynews.ro
Artiștii din România îl plâng pe George Nicolescu, cântărețul orb care a murit la 74 de ani. Mesajele de durere ale colegilor de breaslă
Libertatea.ro
„Nu cred!” Un brașovean și-a construit legal o „vilă” pe un bloc cu 8 etaje: „Există contract de vânzare cumpărare”
Sport.ro
FOTO Imaginea pentru care 'cea mai sexy femeie' din lume a primit peste 100.000 de euro: "O adevărată zeiță!"
Impact.ro
ȘOC! Cum arăta Gabriela Firea acum 20 de ani. Imaginile pe care SIGUR le-ai uitat
Parteneri
Atentie, imagini sensibile! Un martor cheie a postat imagini de la crima care a socat Romania. FOTO
Redactia.ro
Acum lista e completă: așa arată topul favoritelor la câștigarea EURO! Situație bizară cu România
Digisport.ro
Ce spune Cătălin Scărlătescu despre noii jurați de la Chefi la Cuțite: „Asta i-a și făcut să ajungă acolo în locul nostru”
Click.ro
Primele imagini cu Gianina Crișan, iubita lui Pescobar, după ce a născut! Cum s-a filmat tânăra la două săptămâni de când a devenit mamă
Viva.ro
Imagini virale cu dictatorul din Belarus. Cu un cățel alb și pufos în brațe, Lukașenko vorbește cu generalii despre atacarea Poloniei
Digi24
O româncă din Spania a crezut că Brad Pitt a văzut-o pe TikTok și s-a îndrăgostit de ea. Apoi i-a cerut bani
Digi24
Retrasă din lumea mondenă, fosta bombă sexy e de nerecunoscut! S-a apucat de scris cărți de bucate
Unica.ro
Un nou canal de televiziune apare în România. Va difuza în special filme
EVZ.ro
Loredana Groza, gest emoționant pentru Petra, tânăra nevăzătoare devenită virală în mediul online. Cum a surprins-o marea artistă / VIDEO
Spynews
Documentele pe care românii sunt OBLIGAŢI să le prezinte. Regula intră în vigoare din 31 martie
Capital.ro
Vom plăti taxe și impozite mai mari pe proprietăți. Când va intra în vigoare
Antena 3
Antonia a renunțat la haine și a pozat provocator. Viitoarea soție a lui Alex Velea a făcut furori
TV Mania
A împlinit 69 de ani, dar cu greu i-ai putea da mai mult de 40 de ani. O mai recunosti?
Avantaje
VOUCHERE pentru angajații din PRIVAT! Anunțul ministrului Muncii
Mediaflux
Artiștii din România îl plâng pe George Nicolescu, cântărețul orb care a murit la 74 de ani. Mesajele de durere ale colegilor de breaslă
Spynews.ro
Testul de atenție pe care numai geniile îl rezolvă: găsește ardeiul desenat!
Realitatea.net
Bebelușul pietrificat care a stat 56 de ani în burta mamei. Cum a fost posibil cazul uluitor și ce s-a întâmplat cu femeia
Antena 1
Rușii, nervoși că baza Kogălniceanu se extinde: 'Va fi prima țintă'. Ne pregătim de război?
Shtiu.ro