27 mai 2022 | 18:40

Planta care poate să înlocuiască orice tip de carne. Ce beneficii are, conform medicilor

Utile
Planta care poate să înlocuiască orice tip de carne. Ce beneficii are, conform medicilor
Planta care înlocuiește carnea: ce beneficii are?

O plantă erbacee din familia leguminoaselor Fabaceae poate să înlocuiască orice tip de carne. Ea se regăsește pe continentele americane de nord și de sud, dar și în zona europeană și africană a Mediteranei, iar în țara noastră este cunoscută sub diverse nume. Frunzele sale sunt de obicei palmate și de culoare verde închis. Cea din urmă formează flori doar la maturitate. Despre ce este vorba și ce spun specialiștii?

Ce plantă înlocuiește orice tip de carne: care sunt beneficiile sale

Mulți oameni din zilele noastre se îndepărtează de produsele de origine animală și caută diverse opțiuni care să îi țină locul sau cu care să își contureze rețetele din cadrul dietelor lor speciale.

Lupinul este o plantă erbacee din familia leguminoaselor Fabaceae, din care face parte și mazărea. Ea se regăsește pe continentele americane de nord și de sud, dar și în zona europeană și africană.

În țara noastră este cunoscută ca niprală (lupinul galben), cafele sau cafeluțe (lupinul alb). Aceasta poate crește de la 30 de cm până la 1.5 metru în înălțime și are frunzele verzi închis de obicei.

Cum se prepară?

Planta formează flori dispuse în ciorchine la vârful tulpinii doar la maturitate. Florile ei au o paletă largă de culori precum: alb, galben, albastru, liliachiu, violet și culoarea caisei.

În mod normal înflorește în iunie-iulie și conține cinci semințe care sunt numite lupine. În zona mediteraneană se găsește în special: lupinul alb, lupinul galben și lupinul albastru.

Ele se prepară într-un mod special prin înmuiatul lupinelor în apă sărată pentru câteva zile. În țările orientale sunt consumate ca alunele. Boabele pot fi făcute ca o pastă, la fel ca năutul sau iahnia de fasole.

Opțiuni

De asemenea, în unele rețete florile sunt gătite ca niște crochete, prăjite cu sare și diverse condimente. Semințele conțin: glucide, lipide, proteine, alcaloizi, ureide, fosfolipide, lectine, triterpene, flavone, aminoacizi, vitamine, acizi organici, acizi grași.

Specialiștii susțin că sunt foarte sățioase și pot să înlocuiască orice tip de carne. De asemenea, multe produse care nu conțin proteină animală au în componența lor această plantă.

Doar o porție de lupin ar putea să ofere cantitatea necesară de proteine pentru o zi întreagă. Ea este bogată în fibre alimentare și săracă în zaharuri, astfel că indicele glicemic este considerat a fi foarte scăzut.

Este recomandată în cazul diabeticilor și celor care au intoleranță la gluten. Experții spun că trebuie mâncată în cantități moderate, indiferent de modul în care alegi să o gătești.

Parteneri
Ce trebuie să ai în buzunar în a doua zi de Crăciun pentru a-ți merge bine tot anul
Redactia.ro
2025 este Anul Șarpelui, un an care anunță transformări profunde și șanse mari de a descoperi dragostea
Click.ro
Cum dau autoritățile apă la moară fanilor teoriei conspiraționiste Chemtrails
Digi24
Imagini cu Mihaela Prigoană! Văduva afaceristului este cu mult mai tânără decât el FOTO
Vocea.biz
Al Bano a spus ce s-a întâmplat în noaptea în care fiica lui, Ylenia Carrisi, a dispărut: „Acesta e dramaticul adevăr!”
Unica.ro
În sfârșit, ninge și la București. Iarna pune stăpânire pe jumătate din țară
EVZ.ro
Dima Trofim revine pe micile ecrane şi se alătură distribuţiei serialului original Iubire cu parfum de lavandă: „De foarte mult timp îmi doream să mă reîntorc la actorie”
Spynews
Simona Halep a luat decizia. A anunțat oficial în urmă cu puțin timp: Nu este ceea ce mi-aș fi dorit...
Capital.ro
Cum arată casa de 2,5 milioane de euro a Monicăi Tatoiu. Are 9 dormitoare și mobilă de lux. Vila e o fortăreață: “Tot sistemul de protecție a casei este inventat de mine"
Avantaje
MOȚIUNE de DESTITUIRE a PREȘEDINTELUI! CRIZĂ politică fără PRECEDENT
Mediaflux
Dima Trofim revine pe micile ecrane şi se alătură distribuţiei serialului original Iubire cu parfum de lavandă: „De foarte mult timp îmi doream să mă reîntorc la actorie”
Spynews.ro
Nicușor Dan, despre cum a cunoscut-o pe soţia sa, Mirabela şi unde va petrece Crăciunul. Ce spune ea despre Primarul Capitalei
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro