Ouă umplute perfecte pentru masa de Paște. Ce să adaugi în gălbenuș pentru a ieși mai gustoase și mai cremoase

Ouăle umplute sunt nelipsite de pe masa de Paște, fiind printre cele mai iubite aperitive. Rețeta clasică este simplă, dar dacă vrei să obții un preparat cu adevărat savuros, trebuie să ții cont de câteva trucuri care pot face diferența. Află ce ingrediente îți pot transforma complet compoziția, astfel încât să obții ouă umplute cremoase, fine și cu un gust desăvârșit.

Trucuri pentru gălbenușuri mai cremoase

Secretul unor ouă umplute delicioase stă în modul în care pregătești umplutura. Primul pas este fierberea corectă a ouălor – acestea trebuie să fie tari, dar gălbenușul nu trebuie să fie supragătit, pentru a evita textura făinoasă.

După ce le cureți și le tai în jumătăți, scoate gălbenușurile și pune-le într-un bol. Pentru o consistență catifelată, adaugă peste ele:

Ce i-a spus la ureche Melania lui Donald Trump în văzul tuturor? Preşedintele a executat imediat, e total neaşteptat

Ce nu ai voie să faci în cimitir. Greşeala banală care îţi aduce amenzi de 4.000 de lei

Anca Alexandrescu, de nerecunoscut! În aceste imagini, îți e greu să-ți dai seama că ea este FOTO

Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net

• 1-2 linguri de maioneză de casă;
• 1 linguriță de muștar clasic sau Dijon;
• puțin unt moale (la temperatura camerei);
• un strop de smântână grasă sau iaurt grecesc.

Aceste ingrediente se mixează bine cu o furculiță sau blender, până rezultă o cremă omogenă și fină.

Arome care pot face diferența

Dacă vrei să obții un gust memorabil, poți adăuga și alte ingrediente în compoziție. Iată câteva opțiuni:

• mărar sau pătrunjel tocat foarte fin;
• usturoi zdrobit (în cantități mici);
• ceapă roșie foarte fin tocată;
• pastă de măsline sau anșoa pentru un plus de umami;
• puțină zeamă de lămâie pentru echilibru.

Pentru un plus de textură, poți incorpora și câteva cubulețe de castraveți murați sau capere mărunțite. Atenție însă la cantitate, ca să nu devină compoziția prea sărată.

Cum le ornezi pentru un aspect festiv

După ce ai umplut albușurile cu compoziția cremoasă (folosind o linguriță sau un poș pentru un aspect mai elegant), ouăle umplute pot fi decorate cu:

• fâșii fine de ardei gras roșu;
• frunzulițe de pătrunjel;
• rondele de măsline;
• pudră de boia dulce sau iute;
• un vârf de hrean ras.

Așază-le frumos pe un platou decorat cu frunze de salată verde sau rondele de ridichi, pentru un plus de culoare și prospețime.

Variante speciale pentru Paște

Pentru masa festivă de Paște, poți pregăti și ouă umplute cu pate de ficat, ton sau chiar somon afumat. În acest caz, înlocuiești o parte din gălbenușuri cu ingredientul preferat și mixezi totul cu maioneză, unt și condimente, pentru a obține o cremă aromată.