La ce să te uiţi când vrei să pui castraveţi la murat. Aşa îţi dai seama că nu se vor înmuia

Castraveții murați reprezintă o gustare delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru a completa diverse feluri de mâncare sau pentru a fi savurați ca atare. Pentru a obține cele mai bune rezultate și să ne bucurăm de murături delicioase la iarnă, este esențial să alegem castraveții potriviți.

Cum alegi cei mai buni castraveți pentru murat

O caracteristică cheie a unui castravete ideal pentru murat este textura sa. Când îi apăsăm ușor cu degetele, ar trebui să simțim o senzație de fermitate și rezistență, fără a fi prea tari sau prea moi.

Castraveții cu coaja netedă și uniformă sunt perfecți pentru murare. Evitați castraveții cu pete moi sau încrețituri, deoarece aceștia nu se vor acri cu trebuie.

În general, pentru murarea castraveților, se recomandă alegerea castraveților mici sau de mărime medie. Aceștia au o textură mai crocantă și se îmbibă perfect cu apa și oțetul.

În funcție de preferințele personale și de scopul murării, puteți alege între diverse varietăți de castraveți. De exemplu, dacă doriți castraveți murați mai crocanți, optați pentru cei cu coajă subțire.

Dacă preferați castraveți mai dulci, puteți alege varietăți care au o dulceață naturală mai pronunțată. Cei care îi vând sigur te vor ajuta să faci alegerea potrivită și te vor sfătui cum trebuie.

Astfel, luați în considerare forma, dimensiunea, textura și maturitatea castraveților pentru a vă asigura că obțineți gustul perfect în murături. În plus, castraveții mai tari rezistă și mai mult timp.

Cea mai bună rețetă de castraveți murați

O sursă de încredere pentru achiziționarea castraveților este piața locală sau producătorii locali. Aici ai mai multe șanse să găsești legume proaspete, netratate. În magazine, majoritatea sunt aduse de peste hotare și nu inspiră atât de multă siguranță.

Este foarte important să respectăm cantitățile atunci când vrem să facem murături. Dacă punem prea multă apă sau prea multă sare, gustul s-ar putea să nu fie tocmai cel potrivit.

Ingrediente:

• 1 kg castraveți proaspeți, de preferat de dimensiune mică sau medie
• 4 căței de usturoi, tăiați felii subțiri
• mărar proaspăt (cât doriți)
• 1 lingură de boabe de muștar
• 1 lingură de boabe de piper
• 1 lingură de sare
• 750 ml apă
• 250 ml oțet alb sau oțet de mere
• 2 linguri de zahăr

Opțional: ardei iute pentru un pic de iuțeală