Ingredientul pentru cea mai bună ciorbă de perişoare. Îi dă un gust aparte, de asta e aşa bună la restaurante

Ciorba este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare, nelipsite de pe mele românilor. Majoritatea gospodinelor știu să o pregătească, dar unele dintre ele nu cunosc trucuri pentru un preparat special. Află care este ingredientul ce îi dă un gust unic, ce nu se compară cu un borș normal.

Ce să pui în ciorbă ca să iasă delicioasă

Ciorba, această delicioasă și îmbietoare mâncare tradițională, este unul dintre cele mai iubite preparate din bucătăria românească. De la ciorba de legume până la ciorba de perișoare, există o varietate infinită de rețete care pot satisface gusturile fiecărui gurmand.

Carmen Iohannis, cu fusta PREA scurtă în America! Ce s-a văzut când s-a aşezat pe scaun. FOTO DE NERATAT

Lovitură uriaşă pentru Elena Udrea, după Paşte! A primit vestea în închisoare, ce moment greu

Unica IMAGINE care a scăpat pe net cu Carmen Iohannis în costum de baie! Toți au rămas uluiți

Totuși, este important să ținem cont și de anumite trucuri pentru a avea un preparat special. Iată cea mai bună rețetă de ciorbă de perișoare, care include și un ingredient-secret, ce schimbă total gustul cu care ai fost obișnuit.

Ingrediente

• 3 morcovi
• 1 lingura făină
• 100 g orez bob rotund
• 1 ceapă
• 600 g carne tocată

Ingrediente necesare pentru perişoare:

• 2 roşii în bulion
• 2 linguri ulei
• 1 ceapă
• 1 ardei gras verde
• 1/2 ţelină mică
• 1 rădăcină pătrunjel
• praf de sare
• 2 ouă
• 1/2 legătură pătrunjel

Ingredientul secret este unul la care nu te-ai fi gândit. Este folosit de prea puține persoane, pentru că majoritatea îl înlocuiesc cu cele din comerț. Mai exact, pentru o ciorbă răcoritoare, perfectă pentru zilele toride de vară, adaugă și un litru zeamă de varză sau chiar castraveţi murați.

Trucuri pentru o ciorbă perfectă

Unul dintre cele mai importante aspecte în pregătirea unei ciorbe de calitate este alegerea ingredientelor. Optează pentru legume proaspete și de calitate, carne proaspătă și, dacă este posibil, carne cu os pentru a obține un gust mai bogat.

Fierbe carnea și oasele cu puțină sare în apă timp îndelungat, pentru a elibera toate substanțele esențiale din ingredientele tale. Îndepărtează spuma care se adună la suprafață, iar supa ta va fi foarte fină și limpede.

Un alt truc important este momentul în care adaugi ingredientele în ciorbă. Legumele mai moi ar trebui adăugate mai târziu în timpul fierberii pentru a păstra textura fragedă, iar cele mai dure sau mai fibroase ar trebui adăugate mai devreme, astfel încât să se frăgezească așa cum trebuie.

Foarte important este și câtă apă adăugăm în ciorbă. Dacă vrei o ciorbă mai densă și sățioasă, redu cantitatea de apă folosită. În acest sens, nici nu vei schimba gustul și te vei bucura din plin de aromele ingredientelor.