Ingredientul care se pune la chiflele de hot dog pentru a ieşi pufoase. Nu le vei mai cumpăra de acum!

În loc să cumperi chifle de hot dog de la magazin, le poți prepara acasă. Este mai simplu decât crezi, iar rezultatul va fi pe placul tău. Produsul final iese bogat în textură și pufos, dacă ai grijă să adaugi în compoziție unt. Poți umple, apoi, chiflele cu ingredientele preferate.

Chifle de hot dog. Ingrediente necesare

• 1/2 cană apă
• 2 cești lapte
• 7 căni făină universală
• 1 lingură + 2 lingurițe drojdie uscată instant
• 2 linguri zahăr granulat
• 2 lingurițe sare kosher
• 2 ouă mari
• 6 linguri unt nesărat, la temperatura camerei
• semințe de susan/mac

Citește și: Secretul aripioarelor de pui crocante. Vor ieși ca la KFC, rețeta e simplă

Chifle de hot dog. Mod de preparare

1. Se pun apa, 3/4 de cană de lapte și 1/2 de cană de făină într-un vas de bucătărie.
2. Se amestecă ingredientele până capătă consistență de pastă.
3. Se pune compoziția în bolul mixerului.
4. Se adaugă restul de lapte, drojdia, zahărul și sarea și se amestecă.
5. Se adaugă restul de făină treptat și se dă drumul la mixer.
6. Se adaugă, spre final, 1 ou și untul, acesta din urmă fiind ingredientul care face aluatul pufos.
7. Se mixează până aluatul devine neted și elastic.
8. Se acoperă compoziția cu un prosop de bucătărie curat și uscat și se lasă la crescut 1 oră.

După o oră, aluatul poate fi tapetat pe masa de lucru, unde se presară făină. Se formează porții de circa 90 de grame de aluat, se aplatizează și se formează dreptunghiuri, luându-se apoi dintr-o parte în alta sub formă de cilindri. Se dau chiflele la cuptor timp de jumătate de oră sau o oră.

Scandal uriaș în Parlament. Șefa POT a lovit microfoanele presei, iar Becali a confiscat unul

Orașul din România unde ninsorile vor ține aproape toată luna ianuarie. Noua prognoză EaseWeather

EA este una dintre cele mai importante femei din politica românească! O recunoști?

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Citește și: Ce să presari peste carnea de pui pentru a ieşi crocantă. Aşa se face la fast-food, de asta iese delicioasă

Chifle de hot dog. Secretele celor perfecte

Pentru a te bucura de chifle bogate în textură, unge-le cu unt topit după ce le scoți din cuptor. Vor avea, în plus, și un gust desăvârșit. Evită suprafăinarea mese de lucru, când modelezi chiflele, fiindcă produsul va transforma preparatul în unul mai degrabă dens decât moale.

Înlocuiește drojdia uscată activă cu drojdia instantanee. Înainte de a adăuga laptele în aluat, încălzește-l pentru circa 30 de secunde. Când adaugi zahărul, pune imediat după și drojdia. Lasă compoziția să stea 5 minute, pentru ca drojdia să acționeze corespunzător.

Chiflele pot fi păstrate într-o pungă resigilabilă sau un recipient ermetic timp de până la cinci zile. Poți să le îngheți și să le pui la congelator, dacă îți este mai ușor. Se vor păstra în condiții bune până la două luni, însă odată decongelate trebuie consumate neapărat.

După ce scoți chiflele pentru hot dog de la congelator, este absolut necesar să le reîncălzești într-un cuptor sau la microunde, la 150 de grade Celsius, pentru a căpăta textura inițială.