17 nov. 2020 | 16:06

Gogoși pufoase cu gutui, desertul toamnei. Secretul acestei rețete iubită de copii

Utile
Gogoși pufoase cu gutui, desertul toamnei. Secretul acestei rețete iubită de copii
Desertul toamnei: gogoși cu gutui. Ingrediente și mod de preparare

Gogoașa este un aliment din aluat prăjit, popular în multe țări și preparat în diverse forme ca o gustare dulce ce poate fi făcută acasă sau cumpărată din brutării, supermarketuri sau diferite alte puncte de vânzare de specialitate. De obicei, ele se mănâncă cu zahăr pudră deasupra sau cu gem, putând fi umplute și cu felurite compoziții. Una specială, de sezon, este cea de gutui.

Desert de toamnă: rețetă de gogoși pufoase cu gutui

Cele mai vechi origini ale acestui desert vin de la coloniștii olandezi. Ele seamănă chiar cu cele de mai târziu, dar nu și cu cele cu formă inelară actuală, populară în unele state. Una dintre cele mai vechi mențiuni despre acest preparat a fost în cartea lui Washington Irving din 1809, ”A History of New York”, care însumează etape de la începutul lumii până la sfârșitul dinastiei olandeze.

Ingrediente

  • 500 g făină
  • 40 g drojdie proaspătă
  • 60 ml lapte rece
  • 60 ml apă fierbinte
  • 60 g unt
  • 2 ouă
  • 3 gălbenuşuri
  • 1 lingură coajă rasă de lămâie
  • 50 g zahăr
  • 1 plic zahăr vanilinat
  • 1 praf de sare
  • zahăr pudră, pentru decor
  • 2-3 gutui proaspete sau marmeladă din gutui

Mod de preparare

Cerne jumătate din cantitatea de făină într-un bol încăpător. Dizolvă drojdia în laptele amestecat cu apă și lasă la dospit timp de 30 de minute. Între timp, amestecă gălbenușurile, ouăle, zahărul, zahărul vanilinat, coaja de lămâie, sarea și untul topit și răcit. Încorporează-le apoi în aluat. Trebuie să obții o compoziție netedă și puțin lipicioasă. Pune totul într-un bol uns cu ulei și lasă la dospit jumătate de ceas. După ce a crescut, întinde aluatul pe blatul de lucru pudrat cu făină, într-o foaie de 1 centimetru grosime.

Decupează gogoșile cu ajutorul unei forme de aproape 5 centimetri diametrul și așază-le pe un fund de lemn mare, dat în prealabil cu făină. Acolo, le vei lăsa să dospească până când își dublează volumul, cam 1-2 ore. Înainte de a le pune în ulei încins, așază câte 1-2 cuburi de gutuie în interior și formează niște coșulețe. Pentru umplutură, poți folosi și marmeladă. După ce deliciile s-au rumenit, scoate-le pe prosoape de hârtie, iar când se răcesc presară zahăr pudră.

La fel cum pot fi prăjite, ele pot fi și coapte în cuptor. E drept că au o textură un pic mai diferită față de cele prăjite, cât și un gust distinct, datorită nivelului scăzut de ulei pe care îl absorb în timpul coacerii, acestea având deci mai puține grăsimi decât cele preparate termic în ulei.

PlaySport
BREAKING NEWS: Se închide o mare televiziune din România! Angajații au fost anunțați deja
Ego.ro
Andreea Marin, IREZISTIBILĂ în cea mai scurtă rochie purtată vreodată! Nu ai mai văzut-o așa
Digi24
Furie și indignare după ce fotografia cu teroriștii Hamas defilând cu trupul gol și mutilat al lui Shani Louk a fost premiată
Cancan.ro
Mirel Dragomir, declaraţii halucinante: 'Nu îmi pare rău că sunt aici'
GSP.ro
Cristian Gațu a recunoscut relația cu menajera familiei » S-a afișat în public cu femeia cu 27 de ani mai tânără decât soția lui: „Nu mă simt vinovat”
Stirile PROTV
O dronă militară s-ar fi prăbușit în Brăila. Localnicii au filmat-o când a trecut peste casele lor. VIDEO
Romania TV
E cutremur! Cine este blonda care aspiră la titlul de "noua doamnă Şoşoacă". Avem imagini-bombă!
Capital.ro
SCAD PENSIILE. Românii care vor încasa o pensie mai mică: Dau cu minus
EVZ.ro
Un mare post din România moare. Se închide, sute de angajați rămân pe drumuri
Adevarul
Prețul amețitor cu care se vinde un garaj din lemn în Brașov: „E inclusă și mașina în preț?"
BZI.ro
Cătălin Botezatu este într-o formă de invidiat! „Nu mă distrez și am un regim de viață ok!”
Spynews.ro
Vești proaste pentru români! Biletele de tren se scumpesc de la 1 aprilie 2024
Libertatea.ro
Imagini de la locul prăbușirii dronei în Insula Mare a Brăilei. „Craterul format are un diametru de aproximativ 4 metri”
Sport.ro
FOTO Imaginea pentru care 'cea mai sexy femeie' din lume a primit peste 100.000 de euro: "O adevărată zeiță!"
Impact.ro
ȘOC! Cum arăta Gabriela Firea acum 20 de ani. Imaginile pe care SIGUR le-ai uitat
Parteneri
Care era relația, de fapt, dintre Andreea Morega și Mirel Dragomir, omul care a ucis-o. A ieșit totul la iveală acum
Redactia.ro
”Cea mai frumoasă femeie din România”, gata de un gest necugetat după ce soțul ei a fost umilit: ”I-am văzut mașina”
Digisport.ro
Crezi că ești un geniu, iar coeficientul tău de inteligență este peste medie? Doar cei care au o minte sclipitoare pot găsi numărul lipsă în mai puțin de 10 secunde
Click.ro
Tulburător ce i-a spus Mirel tatălui său, care l-a vizitat în arest. I-a vorbit despre victima lui, Andreea: "de fată..." Gestul disperat al bărbatului
Viva.ro
Avertismentul lui Donald Tusk. „Ştiu că sună devastator, dar a început o nouă eră: era pre-război. Nu exagerez”
Digi24
VIDEO O dronă ar fi căzut în Insula Mare a Brăilei. Armata face căutări în zonă
Digi24
Geamăna siameză Abby Hensel s-a căsătorit! Ea și sora ei vor să devină mame
Unica.ro
Exclusiv: Anghel Damian n-o scapă din ochi pe Theo Rose. Iubitul vedetei a păzit-o la concert
EVZ.ro
Cum încearcă familia lui Mirel Dragomir să se dezică de el, după ce a ucis-o pe Andreea. Gesturile prin care au dat de înțeles că l-au ”abandonat”
Spynews
Sprijin de 330 LEI LUNAR în România. Decizia oficială anunțată azi, 29 martie
Capital.ro
Horoscop 30 martie 2024. Taurii au parte de noi oportunități în sfera profesională. Leii sunt apreciați de cei din jur
Antena 3
Cum arată acum Luana, fosta soție a lui Cabral. La 56 de ani, e într-o formă de zile mari
TV Mania
A împlinit 69 de ani, dar cu greu i-ai putea da mai mult de 40 de ani. O mai recunosti?
Avantaje
Vești PROASTE de la CASA de PENSII! NU se mai dau PENSIILE MAJORATE
Mediaflux
Vești proaste pentru români! Biletele de tren se scumpesc de la 1 aprilie 2024
Spynews.ro
Testul de atenție pe care numai geniile îl rezolvă: găsește ardeiul desenat!
Realitatea.net
Geamăna siameză Abby Hensel s-a căsătorit. Imagini cu ea și sora Brittany în rochie de mireasă. Cele două împart același trup
Antena 1
Rușii, nervoși că baza Kogălniceanu se extinde: 'Va fi prima țintă'. Ne pregătim de război?
Shtiu.ro