28 sept. 2020 | 13:29

Cum se prepară cea mai bună supă cu găluște. Secretul știut de puține gospodine

Utile
Cum se prepară cea mai bună supă cu găluște. Secretul știut de puține gospodine
Rețeta tradițională de supă cu găluște

Sezonul rece a venit deja, iar temperaturile din ce în ce mai scăzute ne îmbie spre supe și ciorbe fierbinți. Cum să faci cea mai bună supă de găluște și ce trebui să faci ca acestea să-ți iasă pufoase? Pașii sunt foarte simpli.

Rețeta tradițională de supă cu găluște

Sezonul rece a venit, așa că toate gospodinele își cam schimbă meniul și încep în forță cu preparate mai grase, fierbinți, mai complexe, dar și cu un timp de pregătire mai îndelungat. Supa de găluște este una dintre preferatele copilăriei. Sigur că durează puțin mai mult decât unele mâncăruri de vară, dar îi va sătura pe cei mai pofticioși care sigur vor pleca sătui de la masă. N-ai nevoie de multe ingrediente și nici de o mare îndemânare. S

upa aceasta este una din cele mai simple și gustoase care are în componență stocul de carne (la alegere), zarzavaturi și găluște de griș. Zeama de găluște de griș se face din carne/oase de pasăre (pui, rata, gasca, cocos, gaina de tara, curcan). Dacă ai făcut pentru felul doi ceva din puiul cumpărat și ți-au rămas spatele, aripile, pipota, gâtul sau inima nu trebuie să te gândești prea mult unde le vei folosi. Desigur că gospodinele știu că cea mai bună iese din carne de țară, dar dacă nu sunt alte variante…și puiul de cumpărat e o opțiune generoasă.

Mod de preparare:

Prima apă în care fierbi carnea/oasele/tacâmurile este cea mai importantă. Secretul este să limpezești continuu apa pentru că doar dacă o spumezi supa va arăta bine, dar primordial este că va scăpa de impurități. În apă trebuie să pui morcovi, ceapă și țelină, iar la final o scoți și o porționezi. În fiecare farfurie se servesc 2-3 găluști, câteva rondele de morcovi, bucăți de țelină și ceapă și pe deasupra leuștean sau pătrunjel. În unele părți se servește cu ceapă verde/roșie/albă sau simplă. Unii oameni preferă să o acrească puțin cu sare de lămâie sau chiar suc de lămâie, dar asta i-ar schimba complet denumirea. Supele sunt dulci, iar ciorbele sunt acrite cu lămâie/oțet/borș/zeamă de varză/frunză de viță de vie/sare de lămâie/corcodușe).

Rețetă tradițională de supă de găluște cu griș

Rețetă tradițională de supă de găluște cu griș

De ce ai nevoie?

Pentru supă:
1 kg carne de pasare cu piele si os
4-5 morcovi
2 radacini de patrunjel
2 buc pastarnac
1 bucata de radacina de telina (cca. 100 g)
2 cepe medii
piper boabe, sare

Pentru găluște de griș foarte pufoase:
2 oua adica 140 g (cantarite intregi, cu coaja)
140 g gris (nu foarte fin)
un praf de sare

Pentru decor

frunze de patrunjel/leuștean

Parteneri
Silviu Prigoană, ultimele dorințe înainte de a muri. Ce a putut să spună cu doar puțin timp înainte să treacă în neființă
Redactia.ro
Cum arată cavoul-palat unde va fi înmormântat Silviu Prigoană?! A cerut să fie înhumat la secret, exact ca tatăl său?! Regina Întunericului: „Dacă nu-i respectăm dorința, se supără!”
Click.ro
Mesaj dur din partea unui general ucrainean pentru Donald Trump: Poporul nu vrea negocieri cu Rusia
Digi24
Imagini NEMAIVĂZUTE cu Monica Tatoiu! Cum arăta pe vremea când se iubea cu Florin Călinescu
Vocea.biz
Băieții cei mari au făcut 'fortăreață' în jurul tatălui lor. Cum l-au onorat pe Silviu Prigoană în ultimul lui drum spre casă
Unica.ro
Silviu Prigoană a fost deja înmormântat. Adriana Bahmuțeanu: Cum să duci doi copii, noaptea, într-un cimitir?
EVZ.ro
Fiica lui Ioan Crișan, acuzată că ar fi plănuit asasinarea tatălui ei, și cei doi complici au fost arestați preventiv. Cum a motivat instanța decizia, după ce în octombrie toți trei au fost eliberați
Spynews
Se dau minim 1.000 LEI. Decizie pentru proprietarii de teren: Au început plăţile
Capital.ro
Silviu Prigoană, 8 căsnicii, 4 soții, 6 divorțuri. Prima soție l-a lăsat văduv, iar ultima i-a adus liniștea, până când moartea i-a despărțit. Cine sunt femeile care i-au marcat viața
Avantaje
S-A AFLAT cine VA FI PREȘEDINTELE ROMÂNIEI! Răsturnare TOTALĂ de SITUAȚIE
Mediaflux
Adriana Bahmuțeanu, prima reacție după ce Silviu Prigoană a fost înmormântat pe ascuns: „Cum să duci doi copii, noaptea, într-un cimitir?”
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Copiii lui Silviu Prigoană anunță că regretatul afacerist a fost deja înmormântat. Mesajul lui Honorius și al lui Silvius
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro