Cum prepari acasă cea mai bună zacuscă marocană. Ingredientul care nu trebuie sa lipsească

Zacusca este un preparat abordat în multe zone, deși mulți dintre români consideră că este o mâncare tradițională a locurilor. Cum să prepari zacusca marocană la tine acasă și care sunt ingredientele care fac diferența?

Rețetă pentru zacusca marocană

Zacusca este un preparat des consumat de mulți dintre români și este deja emblema studenților care se pregătesc să o mănânce cu o mai mare poftă decât au făcut-o vreodată. Zacusca marocană trebuie și ea încercată. Nu este foarte departe din punct de vedere al ingredientelor și nici al aspectului.

Aceasta se numește zaalouk și se poate servi cu pâine și hummus. Este de-a dreptul delicioasă datorită aromelor de proveniență și cu siguranță te va cuceri din prima. De asemenea, este o opțiune bună dacă vrei să îți întâmpini invitații cu gusturi noi și să le pui pe masă ceva diferit față de platourile românești.

Partea bună la această rețetă diferită de zacuscă este că nu trebuie să stai mult în bucătărie și nu trebuie să aștepți să fiarbă zeci de minute la rând pentru că o poți servi imediat.

Se prepară rapid, ai nevoie de puține ingrediente și se servește de obicei între mese sau ca aperitiv alături de alte preparate. Poți să o găsești deja gata făcută în cele mai multe dintre supermarket-uri, dar e cu siguranță mai delicioasă dacă o prepari chiar tu înainte să apară oaspeții la masă. 

• Ingrediente:

1 kg vinete
2 linguriţe boia
3 căţei de usturoi, zdrobiţi
1 linguriţă chimion
350 g pastă de roşii
1 frunză dafin
200 ml apă
1 linguriţă zeamă de lămâie
pătrunjel tocat, după gust
ulei
sare
piper

Mod de preparare

Spală vinetele, ulterior taie-le pe lung, iar mai apoi în cuburi. Lasă-le cu sare pentru 20 de minute și clătește-le ulterior printr-un jet de apă. Pasul important este să le stropești cu puțin ulei, mai apoi să le condimentezi și să le lași la cuptor la o temperatură medie preț de 30 de minute până se rumenesc.

Sotează puțin usturoiul într-o tigaie și adaugă peste pasta de roșii din comerț sau făcută în casă, ulterior și omogenizează și restul condimentelor. Lasă toată compoziția pe foc preț de 5 minute și amestecă periodic.

Combină totul cu vinetele puțin mărunțite și servește-o simplu cu zeamă de lămâie și pătrunjel sau în combinație cu hummus. Este delicios și este cu siguranță mai rapidă decât zacusca noastră. Poți să scapi rapid de aperitive dacă alegi să faci acest fel de mâncare care cu siguranță va fi pe gustul tuturor.