Cum marinezi carnea de miel ca să iasă fragedă. Acesta este secretul, de fapt. Se va topi în gură

Vrei să gătești acasă miel suculent, aromat și fraged? Vei avea nevoie de o marinadă bună. O să-ți placă această marinadă pentru miel! Aromele vor completa perfect orice bucată de miel. Ca să faci asta trebuie să urmezi cu strictețe pașii de mai jos. Iată așadar cum marinezi carnea de miel ca să iasă fragedă.

Friptura de miel este de obicei servită ca fel principal, însoțită de garnituri tradiționale românești, cum ar fi mămăligă, legume prăjite sau salate, cum ar fi cea de sfeclă roșie.

În România, carnea de miel este foarte apreciată pentru aroma sa și este adesea asociată cu ocazii și sărbători speciale. Friptura de miel este un fel de mâncare delicios și popular, care se bucură atât de mulți români, cât și musafiri ai acestora.

Friptura de miel – mâncare tradițională

Friptura de miel este un preparat tradițional făcut din carne de miel. Este vorba despre carnea de miel prăjită care este adesea servită în ocazii speciale, cum ar fi Paștele.

Pentru a face friptura de miel, carnea este marinată cu un amestec de ierburi și condimente. Carnea este apoi prăjită în cuptor sau pe grătar până când este gătită cât de bine se dorește.

Vezi și Cum marinezi corect carnea de miel, de fapt. Trucul care o face să ți se topească în gură

Cum marinezi carnea de miel ca să iasă fragedă

În general, marinarea cărnii de miel poate ajuta la creșterea frăgezimii și intensificarea gustului. Cu toate acestea, este important să nu marinezi carnea prea mult timp, deoarece acest lucru poate duce la deteriorarea proteinelor și la un gust mai slab. Pentru cele mai bune rezultate, nu marina mielul mai mult de 24 de ore. Riști ca, carnea să se descompună prea mult în marinadă.

Cotletele de miel trebuie să se marineze cel puțin 1 oră. Nu trebuie marinat peste noapte, dar vei obține cele mai bune rezultate pentru aromă și nici fragezime, dacă îl faci acest lucru. Marinarea cărnii de miel poate ajuta la păstrarea umidității și la adăugarea de arome. Pentru a obține o carne de miel fragedă, urmează acești pași pentru marinare:

1. Alege o carne proaspătă și de înaltă calitate. Este important să cumperi carnea proaspătă și sănătoasă pentru a obține cel mai bun rezultat.
2. Prepară marinada folosind ulei de măsline, usturoi, rozmarin, cimbru, sare, piper și suc de lămâie. Amestecă ingredientele într-un castron sau într-o pungă sigilată.
3. Așază carnea de miel în marinadă și asigură-te că este acoperită complet. Lăsă carnea de miel să se marineze timp de cel puțin 2 ore, sau peste noapte, în frigider.
4. Scoate carnea de miel din marinadă și las-o să se usuce timp de 30 de minute înainte de a o găti.
5. Gătește carnea de miel la temperatura potrivită. Friptura de miel ar trebui să fie gătită la o temperatură mai scăzută și pentru o durată mai lungă de timp pentru a fi fragedă și suculentă.

Marinada de miel este sănătoasă

Această marinată de miel este sănătoasă, fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați, fără lactate și fără zahăr. Face o pereche frumoasă cu carnea de miel. Este frăgezitorul perfect și adaugă atât de multă aromă, fiind făcută complet cu ierburi proaspete.

Pentru cea mai bună aromă, utilizează cele mai proaspete ierburi uscate. Ajustează oricare dintre cantități sau condimente, dacă dorești.

Citește și Baiț pentru carnea de miel, cele mai bune rețete secrete pentru Paște direct de la țară