Cum faci cea mai cremoasă fasole bătută de post. Secretul moldovencelor pentru o textură specială

Postul Paștelui a început pe data de 3 martie, ocazie cu care mulți români se simt mai aproape de divinitate atunci când elimină din alimentația lor produsele ”de dulce”. Astăzi vă aducem o rețetă de fasole bătută așa cum se face în Moldova. Este o rețetă simplă, dar foarte gustoasă.

Secretul moldovencelor: cum să fierbi corect fasolea pentru o textură cremoasă

Fasolea bătută este unul dintre cele mai iubite preparate de post, apreciată pentru gustul său bogat și textura catifelată. Deși rețeta pare simplă, gospodinele din Moldova au un secret care face diferența: un truc special care ajută la fierberea rapidă a boabelor și eliminarea efectelor neplăcute asupra digestiei.

Pentru a obține o fasole cremoasă, care nu provoacă balonare sau disconfort gastric, trebuie să urmezi un pas esențial în procesul de fierbere. După primul clocot, se adaugă o linguriță de bicarbonat de sodiu și se lasă la fiert timp de 10 minute. Apoi, apa se aruncă, iar fasolea se clătește bine și se pune din nou la fiert în apă curată. Această metodă nu doar că grăbește procesul de fierbere, dar ajută și la eliminarea compușilor care provoacă gaze intestinale, făcând fasolea mai ușor de digerat.

Obiectul personal neaşteptat zărit pe biroul lui Bolojan din Palatul Cotroceni. Imagini unice din casa preşedintelui

Secretul ciudat al lui Iohannis, dezvăluit de prieteni! Motivul pentru care nu mai iese din casă, ce face în...

Diana Șoșoacă, slabă, îmbrăcată elegant! Imaginile pe care le-ai ratat! FOTO

Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net

Ingrediente pentru o fasole bătută perfectă

• 500 g fasole albă
• 2 cepe mari
• 3-4 căței de usturoi
• 100 ml ulei de floarea-soarelui
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• Sare și piper, după gust
• Boia dulce sau afumată (opțional)
• 2-3 linguri de pastă de roșii (opțional)

Mod de preparare

Fasolea se lasă la înmuiat peste noapte în apă rece, pentru a reduce timpul de fierbere. A doua zi, se pune la fiert cu apă proaspătă. Când începe să clocotească, se adaugă bicarbonatul de sodiu și se lasă să fiarbă 10 minute. Se scurge apa și se clătește fasolea, apoi se pune din nou la fiert, de data aceasta fără bicarbonat, în apă curată. Se lasă pe foc până când boabele devin foarte moi.

Prepararea cepei și usturoiului: Ceapa se toacă mărunt și se călește în ulei, până devine aurie. Dacă dorești, poți adăuga și puțină boia dulce sau afumată, pentru un plus de gust. Separat, usturoiul se zdrobește și se amestecă cu puțin ulei și sare.

După ce s-a fiert fasolea, aceasta se scurge de apă (dar se păstrează puțin lichid pentru a ajusta consistența) și se pasează cu un blender sau se zdrobește cu o lingură de lemn. Se adaugă ulei treptat, pentru a obține o textură fină și cremoasă. Se potrivește de sare și piper, apoi se încorporează usturoiul pisat.

Fasolea bătută se așază pe un platou și se nivelează. Deasupra se adaugă ceapa călită și, dacă preferi, un strat subțire de pastă de roșii pentru un aspect apetisant. Această rețetă tradițională moldovenească te va ajuta să prepari cea mai cremoasă și gustoasă fasole bătută de post. Încearc-o și bucură-te de un preparat sănătos și sățios!