Cum fac măicuțele din Ardeal ciorba de fasole. Ce pun la sfârșit în oală pentru o savoare aparte

Iată cum poți pregăti rețeta tradițională de ciorbă de fasole de la Prislop! Este o opțiune economică și se prepară în doar câteva minute.

Ciorba de fasole, un simbol al bucătăriei românești, se menține cu siguranță printre cele mai îndrăgite preparate tradiționale din România. Acest fel de mâncare, cunoscut pentru aroma sa delicioasă și pentru rețeta ușor de preparat, fără tehnici complicate de gătit, este preferatul a peste 70% dintre cetățenii țării.

Cum fac măicuțele din Ardeal ciorba de fasole

Astăzi, avem plăcerea de a vă invita să explorați rețeta autentică a ciorbei de fasole, o rețetă tradițională. Aceasta transmisă de-a lungul timpului cu multă grijă și devotament, promite să aducă un strop de savoare și autenticitate în bucătăria dumneavoastră.

În plus, vă oferă ocazia de a vă bucura de un preparat cu adevărat special, plin de tradiție și istorie, care va îmbogăți mesele familiei dumneavoastră și va aduce un gust deosebit în fiecare porție.

Ingrediente

600 g fasole boabe uscată

3 cepe

2 morcovi

2-3 ardei (în funcție de mărimea acestora)

6-7 roșii mici (roșii cherry)

1-1,5 linguri de pastă de tomate

O jumătate de țelină mică

70 ml ulei

Pătrunjel proaspăt

Sare și piper după gustul fiecăruia

Mod de preparare

Pe lângă ingredientele de bază, aveți posibilitatea de a adăuga cimbru și leuștean, în funcție de preferințele personale, pentru a intensifica aroma tradițională a ciorbei. Aceste ierburi aromatice nu doar că sunt ușor de găsit în magazine sau piețe, dar joacă și un rol esențial în crearea unui gust autentic, specific acestui preparat.

Prin adăugarea lor în rețetă, veți adăuga un strat suplimentar de savoare, care va îmbogăți și mai mult experiența culinară. Astfel, ciorba dumneavoastră va deveni și mai delicioasă, oferind nu doar un gust deosebit, ci și o legătură mai profundă cu tradițiile culinare românești.

Prepararea ciorbei de fasole este un proces simplu și accesibil, ceea ce o face ideală chiar și pentru cei care sunt la început de drum în arta culinară. Chiar dacă nu aveți multă experiență în bucătărie, veți descoperi că această rețetă poate fi realizată fără dificultăți majore.

Primul pas în prepararea ciorbei de fasole este alegerea cu atenție a boabelor de fasole, care trebuie să fie de calitate superioară. După ce le-ați selectat, este important să le puneți la înmuiat într-un vas cu apă rece, lăsându-le să stea peste noapte. Această etapă este esențială, deoarece ajută la hidratarea boabelor și la reducerea timpului de gătire.

Începeți prin a spăla bine și a curăța cepele, morcovii, ardeii și țelina. Odată ce aceste legume sunt curate, tăiați-le în cubulețe mici, astfel încât să se gătească uniform și să se integreze armonios în preparatul final. Roșiile trebuie decojite separat, având în vedere că vor fi adăugate mai târziu în procesul de gătire, pentru a-și păstra textura și aroma.

Într-o oală separată, puneți uleiul la încălzit. Când uleiul este bine încins, adăugați legumele tăiate cubulețe și amestecați-le cu grijă. Lăsați-le la călit timp de câteva minute, urmărind cu atenție cum își schimbă treptat culoarea, semn că încep să devină fragede și aromate.

Odată ce acest proces s-a încheiat și legumele au căpătat o nuanță plăcută, este momentul să adăugați pasta de tomate, urmată de roșiile decojite, care vor aduce un plus de savoare preparatului.

Adăugați aproximativ cinci sau șase polonice din supa de fasole peste legumele călite în oală. Asigurați-vă că legumele sunt bine acoperite de supă, apoi reduceți focul la minimum și lăsați amestecul să fiarbă ușor timp de 12 până la 15 minute. Acest pas va permite legumelor să absoarbă aromele din supă și să se îmbine perfect.

După ce ați adăugat fasolea și ați lăsat ciorba să fiarbă câteva clocote, este timpul să ajustați gustul preparatului. Adăugați sare și piper după preferințele dumneavoastră, amestecând bine pentru a distribui uniform condimentele. Odată ce ați obținut aroma dorită, luați oala de pe foc.

Ciorba de fasole se servește caldă, fiind o alegere excelentă pentru a vă încălzi în serile friguroase sau pentru a adăuga o notă de tradiție și autenticitate în mesele de zi cu zi. Această supă reconfortantă poate fi savurată simplu, lăsându-vă să apreciați aroma bogată a legumelor și fasolei, sau cu un strop de zeamă de lămâie, care va aduce un plus de prospețime și va intensifica gustul.