Cum depozitezi căpşunile pentru a rezista mai mult? Aşa se procedează şi în supermarketuri

Căpșunile sunt printre cele mai îndrăgite fructe ale verii, dar, din păcate, sunt și printre cele mai perisabile. Mulți se confruntă cu aceeași problemă: după doar două-trei zile în frigider, căpșunile încep să se înmoaie sau, mai rău, mucegăiesc. Un expert culinar american a dezvăluit însă un truc simplu, dar extrem de eficient, inspirat chiar din metodele folosite în supermarketuri.

Locul ideal pentru păstrarea căpșunilor: sertarul crisper

Kelli Foster, producător culinar și colaborator la publicația The Kitchn, susține că secretul longevității căpșunilor începe cu alegerea locului potrivit în frigider.

Potrivit ei, cel mai bun loc pentru depozitare este sertarul crisper – acel compartiment special destinat fructelor și legumelor. Aici, umiditatea este controlată mai eficient, ceea ce ajută la prevenirea deshidratării rapide a fructelor.

Felix Baumgartner „era deja mort înainte să lovească solul”. Noi detalii tulburătoare ies la iveală, ce au descoperit medicii

Declarația de dragoste sfâșietoare pe care Felix i-a făcut-o Mihaelei Rădulescu cu câteva ore înainte sa moara. Momente copleșitoare surprinse de celebrul parașutist

Greșeala pe care o fac mulți oameni când intră în cazinou

Bogdan Cosmescu a văzut ce a făcut Camora în CFR – Paksi și l-a distrus pe căpitan: ”Are o problemă la cap”

”Dacă nu intenționați să mâncați căpșunile în ziua în care le aduceți acasă, cel mai bun loc pentru ele este în sertarul crisper al frigiderului”, explică Foster, după cum relatează mirror.co.uk.

Acolo, căpșunile pot rezista proaspete până la șapte zile – o durată considerabil mai lungă decât în cazul depozitării pe rafturile obișnuite.

Ambalajul face diferența: nu lăsați căpșunile în cutia originală

Un alt pas esențial este transferul căpșunilor din ambalajul în care au fost cumpărate. Kelli Foster recomandă folosirea unui borcan de sticlă sau a unui recipient de sticlă cu capac.

”Plasticul reține umezeala, ceea ce poate accelera apariția mucegaiului. În schimb, sticla permite o mai bună circulație a aerului”, explică experta.

Important este ca fructele să fie păstrate întregi și nespălate, deoarece spălarea înainte de depozitare le face mai vulnerabile la degradare. În plus, capacul recipientului ar trebui să fie lăsat ușor deschis, pentru a evita acumularea de umiditate în exces.

Prosopul de hârtie – aliatul discret al prospețimii

Un detaliu adesea trecut cu vederea este folosirea unui strat de prosoape de hârtie în interiorul recipientului. Acestea absorb umezeala suplimentară, creând un mediu mai uscat și mai sigur pentru păstrarea căpșunilor.

Este o tehnică simplă, dar extrem de eficientă, care se regăsește și în practica unor supermarketuri care doresc să își prelungească termenul de valabilitate al fructelor expuse.

Prin aplicarea acestor pași simpli – alegerea locului potrivit în frigider, folosirea unui recipient adecvat și gestionarea umidității – căpșunile pot rămâne proaspete și gustoase timp de până la o săptămână. Iar acest truc simplu, validat de experți, poate fi pus în practică cu succes chiar din propria bucătărie.