Cum alegi cel mai bun peşte pentru Florii. Detaliile care îţi arată că este proaspăt

Luna mai este una plină de sărbătoare, iar creștinii vor prăznui Floriile și, bineînțeles Paștele. Este perioada în care se mănâncă pește, dar este foarte important să știi cum alegi cel mai bun peşte pentru Florii, și să fii atent la detaliile care îţi arată că este proaspăt.

Învață cum alegi cel mai bun peşte pentru Florii

După cum bine se știe, încorporarea peștelui în alimentație, fie că este afumat, prăjit, copt sau înăbușit, este un semn distinctiv al unei alimentații sănătoase datorită profilului său nutrițional bogat. Cu toate acestea, cele mai multe beneficii nutriționale provin de la peștele proaspăt, ceea ce face crucială vigilența în alegerea acestuia.

Este posibil ca prospețimea să nu fie întotdeauna imediat evidentă, dar există indicatori cheie de urmărit care vă pot asigura că îl alegeți pe cel mai bun. În acest context vine și atenționarea celor de la InfoCons cu privire la modul cum alegi cel mai bun peşte pentru Florii:

„Acordați o atenție sporită aspectului peștelui pentru a vă crea o primă opinie asupra gradului de prospețime.

Semnele neconformității produselor sunt: suprafața lipicioasă, deshidratată, cu pete de mucegai, gust și miros modificate etc. Pentru produsele pescărești care sunt menite a fi comercializate vii (crap, șalău, scrumbie, păstrăv, homari, creveți, crab etc) trebuie să fie prezente semnele de vitalitate.

Este interzisă comercializarea peștilor care au murit în bazine sau care nu prezintă semne de viață ori sunt într-o stare de „agonie”, prezintă rupturi, suprafață a pielii discontinuă etc.”, spun cei de la InfoCons.

Detaliile care îţi arată că este proaspăt

Pentru a știi care este peștele proaspăt trebuie să ții cont de anumiți factori, după cum urmează:

Ochii unui pește proaspăt sunt primul indiciu al calității sale

Aceștia ar trebui să fie luminoși, clari și ușor proeminenți, deși unele specii pot avea în mod natural ochi mai turtiți.

Pupila trebuie să fie clar marcată și nu trebuie să fie ascunsă. Fiți atenți la ochii care sunt terni, scufundați sau tulburi, deoarece acestea sunt semne revelatoare că peștele ar putea să nu fie în cea mai bună stare de prospețime.

Textura și strălucirea peștelui proaspăt

Carnea unui pește proaspăt ar trebui să fie fermă la atingere, iar solzii săi ar trebui să aibă o strălucire naturală și să adere strâns la piele. Solzii mati sau orice deteriorare aparentă a pielii ar trebui să trezească îngrijorare.

Un test simplu pentru a verifica prospețimea este să apăsați ușor peștele cu degetul. Dacă pulpa sare înapoi, fără să lase urme, înseamnă că este proaspăt. Dacă amprenta degetului rămâne, este mai bine să evitați cumpărarea.

Branhiile dau culoarea prospețimii

Branhiile peștelui proaspăt oferă un alt indicator vital al prospețimii sale. Acestea ar trebui să fie de un roșu sau un roz intens și strălucitor, cu filamente branhiale clare și distincte.

Branhiile palide sau decolorate sugerează că peștele a stat în afara apei pentru o perioadă de timp și probabil că a trecut de prima tinerețe.

Concluzie

Selectarea peștelui proaspăt îmbunătățește calitatea și gustul meselor, mai ales acum de Florii, asigurându-vă în același timp că primiți beneficii maxime pentru sănătate. Acordând o atenție deosebită ochilor, cărnii, solzilor și branhiilor peștilor, puteți face alegeri în cunoștință de cauză cu privire la prospețimea acestora.

Peștele proaspăt este un adaos încântător la orice masă, oferind gust, nutriție și varietate dietei. Țineți cont de aceste sfaturi data viitoare când vă aflați la piață pentru a vă asigura că aduceți acasă cea mai proaspătă captură.