Cu ce să amesteci carnea tocată pentru musaca. Rețetă ușoară pentru un gust demențial, unic

Musacaua este un fel de mâncare tradițional din Balcani și Orientul Mijlociu, apreciat pentru combinația sa savuroasă de straturi de legume și carne tocată, acoperite cu un sos cremos de beșamel. Prepararea ei poate părea complicată, dar cu câteva trucuri simple, poți obține un gust demențial și unic fără prea mult efort sau costuri ridicate. Secretul stă în amestecul de carne tocată și alte ingrediente care îi vor oferi o savoare de neuitat.

Ingrediente necesare pentru cea mai gustoasă musaca

Pentru a pregăti o musaca savuroasă și ușoară, ai nevoie de următoarele ingrediente:

500 g carne tocată de vită și porc (pentru un gust mai bogat și echilibrat)
2 cepe mari, tocate mărunt
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 morcov mare, dat pe răzătoare
1 dovlecel mic, dat pe răzătoare
2 linguri de pastă de tomate
1 cutie de roșii în bulion (aproximativ 400 g)
2 linguri de ulei de măsline
sare și piper după gust
1 linguriță de boia dulce
1 linguriță de oregano uscat
1 linguriță de cimbru uscat
1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat

Liviu Dragnea, “trădarea” supremă față de PSD: “Presă plătită îl apără pe Ciolacu în cazul Nordis!”

Când scăpăm de vortexul polar. De când se opresc ninsorile și cresc din nou temperaturile

Diana Șoșoacă, slabă, îmbrăcată elegant! Imaginile pe care le-ai ratat! FOTO

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Pentru straturi și sosul beșamel:

4 cartofi mari, feliați subțire
2 vinete medii, feliate subțire
2 ouă
500 ml lapte
50 g unt
2 linguri de făină
100 g cașcaval ras

Mod de preparare

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă. Adaugă usturoiul zdrobit și continuă să gătești pentru încă un minut. Pune morcovul și dovlecelul rase, amestecând bine. Gătește-le până se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Adaugă carnea tocată în tigaie și gătește până se rumenește uniform. Toarnă pasta de tomate, roșiile în bulion, boiaua, oregano și cimbrul. Asezonează cu sare și piper după gust. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când sosul se îngroașă ușor. La final, adaugă pătrunjelul tocat și amestecă bine.

Pregătirea legumelor pentru straturi

Fierbe cartofii feliați în apă cu sare timp de 5-7 minute, până devin ușor moi. Scurge-i și lasă-i să se răcească. Într-o tigaie, prăjește feliile de vinete în puțin ulei de măsline până se rumenesc ușor. Scurge-le pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

Prepararea sosului beșamel

Într-o cratiță mică, topește untul la foc mediu. Adaugă făina și amestecă constant timp de 2 minute, până capătă o culoare aurie deschisă. Începe să adaugi laptele treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să gătești până când sosul se îngroașă. Asezonează cu sare și piper după gust. Ia cratița de pe foc și lasă sosul să se răcească puțin înainte de a adăuga ouăle bătute. Amestecă bine.

Rețetă de musaca

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-o tavă de copt, pune un strat de cartofi feliați, urmat de un strat de vinete prăjite. Adaugă un strat generos de amestec de carne tocată. Continuă să alternezi straturile până când toate ingredientele sunt folosite, terminând cu un strat de legume. Toarnă sosul beșamel deasupra, asigurându-te că acoperi întreaga suprafață uniform. Presară cașcavalul ras deasupra. Bagă tava în cuptor și coace timp de 40-45 de minute, până când deasupra devine aurie și musacaua este bine închegată.

Musacaua este un fel de mâncare versatil și consistent, ideal pentru mesele de familie sau pentru ocazii speciale. Combinând carne tocată de calitate cu legume proaspete și un sos beșamel cremos, obții un preparat delicios, care va fi cu siguranță apreciat de toți cei care îl vor degusta.