Chifteluțe suedeze de casă, mai bune decât cele de la Ikea. Secretul e în sosul cremos de smântână și muștar

Dacă ai fost măcar o dată la Ikea, știi cât de faimoase sunt chifteluțele suedeze servite în restaurantele lor. Dar ceea ce puțini știu este că această rețetă poate fi replicată acasă și chiar îmbunătățită. Secretul? Un sos cremos pe bază de smântână dulce, muștar și unt, care transformă niște chifteluțe aparent simple într-un preparat cu arome profunde și reconfortante.

Gust autentic nordic chiar în bucătăria ta

Rețeta chifteluțelor suedeze de casă are origini umile, dar a fost rafinată în timp pentru a deveni un simbol al gastronomiei nordice. Cu ingredientele potrivite și puțină răbdare, vei obține un preparat care concurează cu cele mai bune variante servite în restaurante.

Ingredientele care fac diferența

Pentru chifteluțe:

Doar AȘA nu vei fi dat afara de la locul de muncă! Asta te scapă de schimbările AI

Când se poate suspenda plata pensiei. Situațiile rare care pot lăsa un pensionar fără venituri temporar

Fosta iubită a lui Liviu Dragnea, din nou în vizorul presei! Ce a făcut Irina Tănase...

MM Stoica i-a surprins pe toți: „E cel mai bun din...

• 500 g carne tocată (vită și porc, în proporție egală)
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 1 ou
• 3 linguri pesmet
• 100 ml lapte
• Sare, piper, nucșoară după gust
• 1 lingură de unt pentru prăjit

Pentru sosul cremos:

• 30 g unt
• 2 linguri făină
• 300 ml supă de vită
• 100 ml smântână pentru gătit
• 1 linguriță muștar dijon
• Sare și piper după gust

Combinația de carne de vită și porc oferă textura perfectă – suficient de fragedă, dar și suculentă. Ceapa călită ușor înainte de a fi adăugată în compoziție aduce dulceață, în timp ce pesmetul înmuiat în lapte oferă legătură și finețe.

Mod de preparare pas cu pas

1. Prepară compoziția pentru chifteluțe. Într-un bol mare, amestecă pesmetul cu laptele și lasă-l 10 minute la înmuiat. Adaugă carnea tocată, oul, ceapa tocată mărunt (eventual călită ușor), sare, piper și un praf de nucșoară. Frământă până obții o compoziție omogenă.
2. Formează chifteluțele. Ia câte o lingură din compoziție și formează bile de dimensiunea unei nuci.
3. Prăjește chifteluțele. Într-o tigaie largă, încinge o lingură de unt și prăjește chifteluțele pe toate părțile până se rumenesc frumos. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.
4. Prepară sosul. În aceeași tigaie, adaugă untul și făina. Amestecă continuu până se formează un roux auriu. Adaugă treptat supa de vită, amestecând constant pentru a evita cocoloașele.
5. Finalizează sosul. Adaugă smântâna și muștarul, amestecând bine. Asezonează cu sare și piper.
6. Reintrodu chifteluțele în sos. Lasă-le la fiert în sos pentru 5-7 minute, astfel încât să se pătrundă bine și să împrumute aromele.

Cum se servesc corect chifteluțele suedeze

Chifteluțele suedeze de casă se servesc tradițional cu piure de cartofi și gem de merișoare. Însă poți opta și pentru o garnitură de legume sote sau chiar orez simplu, dacă vrei o variantă mai ușoară.

Pentru un plus de savoare, presară pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire. Sosul cremos de smântână și muștar se îmbină perfect cu carnea fragedă și oferă un gust complex, ușor acidulat, dar echilibrat de dulceața naturală a smântânii.

Rețeta care a cucerit internetul

Rețeta a devenit extrem de populară pe rețelele sociale în ultimii ani, mulți utilizatori afirmând că versiunea făcută acasă este chiar mai gustoasă decât cea servită la restaurantele Ikea.

Motivul principal este controlul asupra ingredientelor – poți alege carne proaspătă, muștar de calitate și smântână naturală, fără conservanți. De asemenea, porția este mai generoasă, iar costul total este considerabil mai mic.

Dacă nu ai încercat niciodată chifteluțele suedeze de casă, acum este momentul perfect. Rețeta este ușor de făcut, iar rezultatul final te va convinge să o adaugi pe lista preparatelor preferate ale familiei.