01 ian. 2025 | 09:01

Chef Orlando Zaharia transformă cozonacul întărit în desert de vis: Rețeta rapidă, gata în câteva minute

Sfaturi Culinare
Chef Orlando Zaharia transformă cozonacul întărit în desert de vis: Rețeta rapidă, gata în câteva minute
Rețeta de budincă de cozonac a lui Chef Orlando Zaharia

Sărbătorile de iarnă aduc pe mesele românilor preparate tradiționale, iar cozonacul este nelipsit. Totuși, după festin, rămân adesea bucăți de cozonac care se întăresc și par imposibil de consumat. Chef Orlando Zaharia vine cu o soluție ingenioasă pentru a reinventa acest desert, transformând cozonacul întărit într-o delicioasă budincă cu mere, gata în doar câteva minute.

Cum să faci budincă din cozonac și mere, pas cu pas

Ingrediente necesare:

  • Cozonac
  • 2-3 mere
  • 3 ouă
  • 4 linguri de zahăr
  • 200 ml lapte

Mod de preparare:

Curățați merele de coajă și cotoare, apoi tăiați-le în cubulețe. Într-o tigaie, adăugați două linguri de zahăr și lăsați-l să se caramelizeze ușor. Adăugați cuburile de mere peste zahărul caramelizat și gătiți-le până se înmoaie și devin aurii. Într-un bol, separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile spumă cu două linguri de zahăr până obțineți o bezea fermă. Într-un alt bol, amestecați gălbenușurile cu laptele, omogenizând bine.

Rupeți cozonacul întărit în bucăți mici și adăugați-l în amestecul de lapte și gălbenușuri, lăsându-l să se înmoaie câteva minute. Încorporați merele caramelizate în această compoziție, amestecând ușor. Turnați compoziția într-o tavă sau în forme individuale termorezistente. Deasupra, distribuiți uniform bezeaua preparată din albușuri.

Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 160°C și coaceți timp de aproximativ 30 de minute, până când bezeaua capătă o culoare aurie. Chef Orlando subliniază că nu este necesar să adăugați arome suplimentare, deoarece cozonacul conține deja esențe și mirodenii care vor parfuma desertul. De asemenea, merele aduc suculență și dulceață naturală, completându-se perfect cu textura cozonacului.

Budinca cu cozonac și mere se poate servi atât caldă, cât și rece, simplă sau alături de o lingură de înghețată de vanilie ori un sos de caramel. Este o modalitate excelentă de a valorifica resturile de cozonac și de a oferi familiei un desert nou și savuros.

Frigănele din cozonac

O altă modalitate de a salva cozonacul de la a fi aruncat este să îl transformi în frigănele delicioase. Frigănelele de cozonac sunt o variantă simplă, rapidă și savuroasă pentru a transforma cozonacul rămas într-un desert crocant la exterior și moale la interior.

Ingrediente necesare:

  • Felii de cozonac (rămas sau întărit)
  • 2 ouă
  • 100 ml lapte
  • 1-2 linguri de zahăr (opțional)
  • Unt sau ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Într-un bol, bateți ouăle împreună cu laptele și, opțional, adăugați zahăr pentru un plus de dulceață. Tăiați cozonacul în felii groase și înmuiați-le rapid în amestecul de ou și lapte. Nu le lăsați prea mult, pentru a nu se înmuia excesiv. Încălziți untul sau uleiul într-o tigaie antiaderentă. Prăjiți feliile de cozonac pe ambele părți, până devin aurii și crocante. Frigănelele se servesc calde, pudrate cu zahăr, scorțișoară sau alături de miere și fructe proaspete.

Parteneri
Cine ar fi iubita lui Ilie Bolojan. Cei doi au fost nași la o nuntă de cinci stele
Redactia.ro
Prințul care a dorit cu orice preț să blocheze Unirea Principatelor Române. A vrut să se răzbune pe amantul soției sale
Click.ro
VIDEO Ambulanță răsturnată de un șofer de 19 ani, repusă pe roți de martorii accidentului. Un medic explică de ce gestul „e extrem de g
Digi24
Imagini cu Mihaela Prigoană! Văduva afaceristului este cu mult mai tânără decât el FOTO
Vocea.biz
„Noi nu aveam banii la comun. Aveam până și două frigidere diferite. Dacă mergeam la cumpărături, ne puneam separatorul între”. Alina Sorescu, dezvăluiri tulburătoare din mariajul cu Alexandru Ciucu. De ce nu a putut divorța mai devreme
Unica.ro
Băsescu, ca în zilele bune. Anca Alexandrescu a primit ce merita
EVZ.ro
Cum a reușit Constantin Enceanu să îi rămână fidel soției sale, deși avea gânduri de divorț. Cântărețul și-a salvat căsnicia
Spynews
Călin Georgescu îi ia locul lui Klaus Iohannis? Americanii au făcut anunțul
Capital.ro
Acasă la Daniela Crudu! WOW! Bruneta a recunoscut că a făcut bani frumoși pe OnlyFans, iar acum ne arată în ce i-a investit. Numai o oglindă din casa ei costă 7000 de euro. Scară interioară, mobilier de lux și un detaliu care NU poate trece neobservat
Avantaje
Se REIA TURUL 2 la alegerile prezidențiale!? Anunțul CCR
Mediaflux
Mihaela Tatu revine în televiziune! Una dintre cele mai îndrăgite prezentatoare TV se întoarce pe micile ecrane În direct cu România
Spynews.ro
Trucul simplu prin care poți să deblochezi căruciorul de cumpărături fără monedă. Ai nevoie de un simplu obiect, pe care îl porți mereu cu tine
Realitatea.net
Cum arată apartamentul de lux al Danielei Crudu. Dormitorul cu un baldachin spectaculos atrage toate privirile
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro