Cheesecake fără coacere după rețeta Jamilei. Iese mult mai bun decât pasca

Dacă încă nu te-ai gândit ce vrei să pregătești de sărbători, venim noi cu o idee genială. Este o prăjitură rapidă și gustoasă, care nu are nevoie nici măcar de coacere. Iată cea mai tare rețetă de cheesecake, direct de la celebra bucătăreasă Jamila.

Rețeta de cheesecake fără coacere

Majoritatea gospodinelor au pregătit deja listele pentru sărbători și știu exact ce vor pune pe masa de Paște anul acesta. Există, însă, și bucătărese care încă nu au decis ce meniu vor avea și sunt în căutare de sugestii.

Dacă vrei și un desert rapid, cu care să surprinzi toți invitații și să faci furori și pentru care să nu cheltui nici prea mulți bani, poți încerca un cheesecake. Rețeta Jamilei este una dintre cele mai interesante, pentru că nici măcar nu ai nevoie de coacere.

Este o rețetă perfectă pentru această perioadă, mai ales pentru că este un preparat răcoritor și ușor. Nu ai nevoie de mult timp pentru preparare și nici foarte multe ingrediente. Important este, însă, ca acestea să fie proaspete și de calitate.

Pentru blat ai nevoie doar de 400 g biscuiți digestivi și 150 g unt topit, iar pentru decor de niște căpșune proaspete, care vor da un aspect plăcut preparatului. Pentru cremă îți trebuie:

• 600 g cremă de brânză,
• 500 ml smântână pentru frișcă,
• 200 g zahăr pudră,
• 100 ml apă rece,
• 100 ml lapte fierbinte,
• 20 g gelatină,
• semințele dintr-o păstaie de vanilie.

Pentru jeleu ai nevoie de:

• 300 g căpșune congelate,
• 100 ml apă,
• 3 linguri de zahăr,
• 10 g gelatină.

Cum se face cel mai bun cheesecake

Pentru început, trebuie să mărunțești atent biscuiții. Acest lucru poate fi realizat fie prin folosirea unui minirobot de bucătărie, fie punându-i într-o pungă și zdrobindu-i cu un sucitor. După ce biscuiții sunt mărunțiți, aceștia sunt așezați într-un bol, unde se adaugă untul topit și se omogenizează compoziția.

Urmează etapa aranjării compoziției de biscuiți într-o formă de tort de 24 de centimetri, nivelându atent, pentru a obține un blat compact. Forma de tort este apoi refrigerată pentru cel puțin 30 de minute sau până când se întărește suficient de bine.

În timp ce blatul se întărește la frigider, se pregătește crema. Gelatina este înmuiată în apă rece, amestecată și lăsată timp de 10 minute pentru a se umfla. Apoi, se adaugă peste laptele fierbinte și se amestecă pentru a se dizolva complet.

Vezi și: Pască fără aluat, rețeta lui Teo Trandafir de care te vei îndrăgosti. E foarte simplu de preparat

Această compoziție este lăsată deoparte, în timp ce se continuă cu pregătirea cremei. Crema de brânză este combinată cu zahărul pudră și semințele dintr-o păstaie de vanilie într-un bol, apoi se amestecă cu un mixer până la omogenizare.

Se adaugă apoi treptat smântâna, continuând să se amestece până când compoziția devine omogenă. Gelatina dizolvată în lapte este apoi incorporată treptat în crema de brânză, mixându-se până când totul este perfect integrat.

Cum ornăm prăjitura

Căpșunele proaspete sunt curățate și tăiate în jumătate pe lungime. Acestea sunt așezate pe toată suprafața blatului. Apoi, crema preparată anterior este turnată în interiorul inelului format de căpșuni, nivelându-se dacă este necesar.

Prăjitura este apoi refrigerată peste noapte sau cel puțin 6 ore pentru a se întări. Pentru prepararea jeleului, gelatina este înmuiată în apă rece și lăsată să se umfle timp de 10 minute. Între timp, căpșunele decongelate sunt combinate cu zahărul într-o cratiță și fierte timp de 5 minute.

Te-ar putea interesa și: Cu ce să înlocuiești friptura de miel pe masa de Paște. Toți invitații te vor lăuda pentru rețeta asta delicioasă

Apoi, se pasează cu un mixer vertical pentru a obține un piure fin, care este lăsat să se răcească timp de 5 minute. Gelatina umflată este apoi adăugată peste piureul cald și amestecată până se topește complet. Sosul rezultat este lăsat să atingă temperatura camerei înainte de a fi turnat peste prăjitura refrigerată.

După ce jeleul este turnat peste prăjitură, cheesecake-ul este refrigerat din nou pentru 2-3 ore sau până când jeleul se întărește complet. Astfel, acest delicios desert este gata să fie savurat și apreciat de toți cei care îl gustă.