23 aug. 2020 | 12:05

Cel mai bun risotto din lume. Celebrul bucătar a dezvăluit rețeta secreta

Utile
Cel mai bun risotto din lume. Celebrul bucătar a dezvăluit rețeta secreta
Cel mai bun risotto din lume. Celebrul bucătar a dezvăluit rețeta secreta

Risotto este un fel de mâncare din nordul Italiei ce are la bază orez, care se lasă pe foc împreună cu supă de pui până ce ajunge la o consistență cremoasă. În țara-mamă, felul de mâncare este în mod normal un prim fel servit înainte de felul principal, dar risotto alla milanese este deseori servit cu osobuco ala milanese ca fel principal.

Rețetă de risotto plus secretul unui bucătar celebru

Orezul a fost cultivat în sudul Italiei încă din secolul al XIV-lea, iar cultivarea sa a ajuns până la Milano în nord. În timp ce, potrivit unei legende, un tânăr ucenic de sticlă din Flandra, care obișnuia să folosească șofranul ca pigment, îl adăuga la o farfurie cu orez la o sărbătoare de nuntă, prima rețetă identificabilă drept risotto datează din 1809.

Cel mai bun risotto din lume. Celebrul bucătar a dezvăluit rețeta secreta

Un risotto perfect este cremos, bogat şi în acelaşi timp uşor şi delicat 

Acesta include orezul sărat în unt, cârnați, măduvă de oase, ceapă cu supă fierbinte cu șofran. Există o rețetă pentru un fel de mâncare numit risotto în ”Tratato di cucica”(Tratat de gătit) din 1854, de Giovanni Vialardi, asistent șef bucătar al unei familii regale. Cu toate acestea, întrebarea cine a inventat risotto-ul de la Milano rămână și astăzi fără răspuns.

  • Soiurile de orez asociate acum cu risotto au fost dezvoltate în secolul XX, începând cu 1914, în Maratelli.

Trucuri în bucătărie

Una dintre preparatele preferate ale celebrului bucătar Suzette Greshman în timpul carantinei a fost risotto cu ceapă verde, ciuperci și brânză robiola. Potrivit acesteia, cheia unui risotto bun constă în „alegerea a trei arome principale”.

„Nu trebuie sa iti fie frica sa ai un preparat simplu si sa lasi ingredientele sa vorbeasca,” a declarat ea. “Si adauga cantitati mici de unt si branza – daca e nevoie – dupa ce o termini.”

Parteneri
Carmen de la Sălciua o distruge pe Geta Sterp. Reacția dură pe care la dat-o fosta soție a lui Culiță Sterp
Redactia.ro
„Am făcut sex cu soacra mea și acum cred că vrea s-o facem din nou”. Un bărbat și-a șocat apropiații cu dezvăluirile intime
Click.ro
Imagini șocante cu pietoni care sar intenționat în fața mașinilor, în Năvodari. Recomandarea polițiștilor pentru șoferi
Digi24
Simona Gherghe, așa cum NU ai văzut-o niciodată! Uite cum arată vedeta brunetă şi cu părul drept!
Vocea.biz
Filmul de pe Netflix care a înnebunit mapamondul. A fost vizionat de peste 13 milioane de ori, în doar câteva zile. Toată lumea vorbește despre el!
Unica.ro
Știrea momentului pentru abonații Vodafone și Telekom. Ce urmează
EVZ.ro
Povestea tulburătoare a Larisei Butnariu. Tânăra a fost chinuită de traficanți și a solicitat sinucidere asistată în cele din urmă. Dezvăluiri din infernul pe care l-a trăit
Spynews
Banii care NU mai pot fi folosiți! Bancnotele pe care nici banca nu le acceptă
Capital.ro
De necrezut! Ce pensie are Mihaela Tatu după 30 de ani de carieră: "Cu pensia pe care o am, nu pot să trăiești"
Avantaje
Vești excelente! 30.000 de euro pentru tinerii căsătoriți
Mediaflux
Astăzi este ziua Simonei Gherghe! Ce surpriză i-au făcut copiii, la prima oră, frumoasei prezentatoare
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Ce studii are Ștefăniță Ciucă, singurul fiu al lui Nicolae Ciucă. În ce domeniu lucrează
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro