Ce să pui în borcanele cu vinete și dovlecei. Sunt un deliciu, rezistă toată iarna

Toamna se apropie cu pași repezi, astfel că tarabele din piețe încep deja să abunde în legume de sezon. Prin urmare, gospodinele se pregătesc să umple rafturile din cămară cu fel și fel de bunătăți pentru iarnă. Haide să vedem ce ingredient să pui în borcanele de vinete și dovlecei pentru a rezista cât mai mult timp.

Ce să pui în borcanele cu vinete și dovlecei

Îți place să umpli cămara cu fel și fel de preparate inedite pentru iarnă? Ei bine, în rândurile de mai jos venim cu o idee de legume puse la borcan, care vor face deliciul meselor acestei ierni. Amatorii de legume la grătar vor fi mai mult decât încântați.

Ingrediente:

Cătălin Măruță a scăpat adevărul despre concediere. Ce o să se întâmple după plecarea lui, nu a putut să spună asta pe post

Liviu Dragnea, de nerecunoscut! Fostul lider PSD nu mai arată cum îl ştii, cea mai recentă apariţie a ridicat semne de întrebare

EȘEC total pentru Melania Trump! Dezastrul nu a mai putut fi ascuns de ochii publicului

Interul lui Chivu înfruntă Bodo/Glimt în play-off. PSG, deţinătoarea trofeului, va întâlni rivala din Ligue 1, AS Monaco

• 4 vinete medii
• 3 dovlecei medii
• 2-3 ardei grași (kapia, gogoșari)
• 10 căței de usturoi
• 1 ardei iute
• sare
• ulei de floarea soarelui sau de măsline
• frunze de busuioc (proaspete sau uscate)

Mod de preparare

Pentru început, se pregătesc legumele. Vinetele se spală, fără a fi curățate de coajă și se taie în cuburi mai cu latura de 3-4 cm, se sărează și se pun într-o strecurătoare. La fel se procedează și în cazul dovleceilor, numai că aceștia trebuie curățați de coajă (cei verzi) pentru că este amară. Se lasă aproximativ o oră la scurs.

Între timp, se spală și se curăță și ardeii, se taie în bucăți potrivite și, când celelalte legume sunt gata se pun toate într-un bol încăpător. Se stropesc apoi cu trei linguri de ulei de floarea soarelui și se amestecă bine.

Legumele se coc la jar, într-o tigaie grătar specială, perforată, pentru astfel de preparate. Când aceasta este bine încinsă, se pun legumele și se lasă la rumenit, amestecând din când în când.

Citește și: Ce să faci cu borcanele cu zarzavat ca să nu facă floare peste iarnă. E secretul bunicii

Trebuie neapărat ca bucățile de vinete, dovlecei și ardei să aibă urme negre de la grătar/tigaie deoarece acestea dau savoarea preparatului final. Prin urmare, ele trebuie prăjite.

Între timp, se feliază cățeii de usturoi și ardeiul iute (după preferințe) și se rup frunzele de busuioc. După ce legumele sunt gata, se pun în borcane și, din loc în loc, se pun bucăți de usturoi, de ardei iute și bucățele de frunze de busuioc. Acestea ajută, pe lângă gust și aromă, la conservarea legumelor în ulei, notează savoriurbane.ro.

Se toarnă apoi ulei până se acoperă bine legumele (mix de ulei de măsline cu ulei de floarea soarelui) și scot bulele de aer dintre ele. La final, se pun capacele, se sterilizează și se dau la cămară.

Spor în bucătărie și poftă bună!

Citește și: Cum să deschizi un borcan care are capacul înţepenit. Trucul care nu le strică, se rezolvă în câteva secunde