Ce să pui în borcanele cu castraveți ca să nu se înmoaie. Ingredientul care îi face tari și crocanți

Sfârșitul sezonului de vară vine la pachet cu multe sarcini în bucătărie. În această perioadă a anului, gospodinele pregătesc tot felul de preparate pe bază de legume sau fructe pentru iarnă. Playtech Știri îți explică ce ingredient să pui în borcanul cu castraveți, pentru a ieși crocanți.

Cum se pun castraveții la murat

În viitorul apropiat, toamna își va intra în drepturi. Gospodinele au început deja să roiască în piețe cu sacoșe voluminoase, pline de legume care așteaptă să fie pregătite pentru sezonul rece. Cămările vor fi pline de conserve și borcane – ardei umpluți, gogoșari în oțet, castraveți murați și altele.

Cu siguranță fiecare gospodină a citit zeci de idei diferite despre cum să prepari cele mai aromate și crocante legume pentru iarnă. Multe românce și-au transmis secretele în acest sens din generație în generație, fiind împărtășite ulterior și pe internet.

Detalii șocante! Cine este autorul atacului de la târgul de Crăciun din Germania. Zeci de răniți și două persoane au decedat

Scandal uriaș în Parlament. Șefa POT a lovit microfoanele presei, iar Becali a confiscat unul

EA este una dintre cele mai importante femei din politica românească! O recunoști?

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Playtech Știri îți va explica în materialul de astăzi care este secretul celor mai crocanți castraveți murați. Dacă vei ține cont de el, legumele nu vor avea textură moale când vor fi consumate, pe timp de iarnă. Vei avea curcubeu pe cerul gurii când vei mușca din ele!

Să începem cu începutul. Una dintre cele mai mari probleme atunci când este vorba despre castraveții murați are legătură cu frăgezimea lor. Ce trebuie să faci, în primul rând, este să alegi castraveți mici sau medii și fermi pentru a-i pune la murat.

Ce ingredient îi face crocanți

Un alt aspect de care trebuie să ții cont are legătură cu momentul în care pui legumele la murat. Dacă nu o faci imediat după recoltare, lasă castraveții scufundați într-un vas cu apă cu gheață, în frigider. Această tehnică îi va ajuta să se mențină tari și crocanți.

Există un ingredient care face castraveții să fie crocanți, nu moi. Acesta este folosit de fiecare dată la pregătirea murăturilor, însă nu toate gospodinele îl folosesc corect. Sarea, fiindcă despre ea este vorba, care se pune la murături trebuie să fie grunjoasă, nu iodată, pentru ca legumele să fie crocante.

De asemenea, este obligatoriu ca partea inferioară a castravetelui, care prezintă flori, să fie îndepărtată. Motivul este simplu: aceasta conține enzime ce pot face legumele să capete gust amar. Dacă nu vei ține cont de acest detaliu, murăturile nu vor fi deloc aromate.

După ce ai pus castraveții la murat în borcane sau în alte recipiente, în funcție de cum obișnuiești să procedezi, nu uita să îi depozitezi la rece, în cămară sau beci, pentru a rezista până la iarnă.