Ce conține ciocolata caldă la plic. Din ce e făcută de fapt și care este cea mai sănătoasă
Ciocolata caldă este cea mai iubită băutură a sezonului, în zilele reci de iarnă. Este potrivit în orice moment al zilei și ne dă o stare de bine, însă puțini știu ce conține cu adevărat. Din ce este făcută, de fapt, ciocolata caldă la plic, de ce ar trebui ea evitată și care este cel mai sănătos tip.
Pericolul din ciocolata caldă la plic
Ciocolata caldă este un preparat perfect pentru zilele de iarnă. Pe lângă gustul dulce, care se potrivește perfect cu lapte fierbinte, are și o mulțime de beneficii pentru organism. Atenție mare, însă, când vine vorba despre cea la plic, o opțiune destul de periculoasă.
Ciocolata caldă naturală este mult mai sănătoasă, dar are și un preț pe măsură. Majoritatea optează pentru cea la plic, foarte accesibilă și ușor de găsit, care se topește în doar câteva secunde într-un lichid bine încălzit.
Puțini sunt, însă, cei care citesc eticheta acestui produs. De obicei, trebuie să conțină doar 3-4 ingrediente dacă este o ciocolată caldă sănătoasă. În caz contrar, dacă acolo sunt enumerate mai multe și printre ele se regăsește și zahărul, ar trebui să ne facă să o consumăm în cantități reduse și cât mai rar posibil.
Un alt aspect de luat în considerare este cantitatea mare de zahăr adesea prezentă în ciocolata caldă la plic. Consumul excesiv de zahăr poate contribui la probleme de sănătate, cum ar fi creșterea în greutate, probleme dentare și riscul de boli cronice.
Cum faci ciocolată caldă acasă
Pregătirea ciocolatei calde acasă este o sarcină extrem de simplă, oferindu-ți control asupra calității ingredientelor de bază și posibilitatea de a ajusta cantitatea de zahăr, astfel încât să se potrivească preferințelor tale alimentare, fie că optezi pentru o variantă de post sau vegană.
Un avantaj suplimentar constă în posibilitatea de a-ți alege aromele preferate în funcție de starea ta de spirit sau de pofta inimii. Astfel, poți savura în fiecare zi ciocolată caldă cu o aromă diferită, aducând varietate și prospetime experienței tale culinare zilnice.
Optați pentru ciocolată neagră cu un conținut de cacao între 70-80% și cacao de calitate, cu 22-24% grăsime. Alegeți o variantă cu un procent ridicat de unt de cacao, lipsită de aditivi grăsoși, cu conținut scăzut de zahăr și fără arome artificiale pentru a beneficia de o opțiune sănătoasă și pentru a vă bucura de un gust intens.
Folosiți zahăr sau îndulcitor, în funcție de preferințe și, obligatoriu, amidon. Radeți ciocolata pe o răzătoare cu găuri mici. Apoi, așezați ciocolata rasă într-un bol și strecurați peste ea pudra de cacao, zahărul și amidonul.
Dacă doriți să adăugați și alte ingrediente sub formă de pudră pentru a aromatiza (cum ar fi scorțișoara, cardamonul, chilli etc.), le integrați în acest moment. Omogenizați bine și transferați amestecul într-un borcan prevăzut cu capac. Acest amestec poate fi păstrat astfel timp de până la 6 luni.
Pentru a servi, puneți 2-3 lingurițe din amestec într-o ceașcă de 200 ml, adăugați lapte sau apă fierbinte și lăsați deoparte timp de 2-3 minute pentru a permite amidonului să se hidrateze.
De la clasicul gust de ciocolată la arome mai inedite precum vanilie, caramel, mentă sau chiar lavandă, opțiunile sunt nelimitate. Fiecare cană de ciocolată caldă devine astfel o experiență personalizată, adaptată preferințelor tale unice. Cu puțin efort și creativitate, poți transforma ritualul simplu al ciocolatei calde într-o aventură culinară captivantă în confortul propriului cămin.
Ce beneficii are cacao pentru organism
Cacao este bogată în antioxidanți, inclusiv flavonoide, care combat radicalii liberi din organism. Acești compuși pot contribui la prevenirea stresului oxidativ și la protejarea celulelor împotriva daunelor provocate de factorii externi precum poluarea și radiațiile.
Află și: Planta care înlocuiește pudra de cacao. Arată bizar, dar te vei îndrăgosti de gustul ei
Cacao conține substanțe precum teobromina și anandamida, care pot stimula producția de endorfine și serotonină în creier. Aceasta poate avea un efect benefic asupra stării de bine, contribuind la ameliorarea stresului și inducerea unei senzații de relaxare.
Studiile sugerează că, de altfel, consumul moderat de cacao poate avea efecte pozitive asupra sănătății cardiovasculare. Flavonoidele din cacao pot contribui la scăderea tensiunii arteriale, îmbunătățirea fluxului sanguin și reducerea riscului de boli de inimă.
Cacao furnizează o serie de nutrienți esențiali, cum ar fi magneziu, fier, zinc și cupru. Aceste minerale sunt vitale pentru buna funcționare a organismului și pot contribui la susținerea sistemului imunitar, a sănătății oaselor și a metabolismului.
Compusul numit flavanol găsit în cacao poate avea efecte pozitive asupra funcției cognitive. Consumul moderat poate sprijini memoria și concentrarea, oferind un impuls sănătății creierului.
Diverse cercetări au evidențiat că polifenolii prezenți în cacao pot contribui la reducerea riscului de boli neurodegenerative, având un impact pozitiv asupra funcției cerebrale și a circulației sanguine. Acești compuși ar putea oferi beneficii semnificative în prevenirea și gestionarea bolilor neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer și Parkinson.
Un aspect notabil este capacitatea flavanolilor de a traversa bariera hemato-encefalică, fiind implicați în procesele biochimice care susțin producerea de neuroni și molecule esențiale pentru funcționarea optimă a creierului.
De asemenea, flavanolii exercită o influență benefică asupra producției de oxid nitric, o substanță care relaxează mușchii vaselor de sânge. Această acțiune contribuie la îmbunătățirea fluxului sanguin, asigurând o mai bună vascularizare și alimentare cu sânge a creierului tău.
Prin aceste mecanisme, consumul moderat de cacao poate să ofere o susținere valoroasă pentru sănătatea cerebrală și poate reprezenta o măsură proactivă în reducerea riscului de afecțiuni neurodegenerative.