05 sept. 2022 | 11:33

Câtă sare se pune la varza murată. Aşa rămâne crocantă toată iarnă, e reţeta tradiţională

Utile
Câtă sare se pune la varza murată. Aşa rămâne crocantă toată iarnă, e reţeta tradiţională
Câtă sare se pune la varza murată?

Varza murată nu lipsește din cămara românilor. Majoritatea gospodinelor s-au grăbit să o pună la finalul sezonului cald. Unele doamne o pregătesc și zilele acestea pentru a fi gata pentru preparatele speciale din iarnă. Varza fermentată este folosită la tradiționalele sarmale, în borș de varză sau la rețeta gustoasă de varză la cuptor cu carne. Indiferent de cum alegi să o gătești, trebuie să îi pui suficientă sare la murat. De asemenea, în felul acesta va rămâne crocantă toată iarna.

Truc pentru varză murată: câtă sare trebuie să îi pui?

Varza murată este nelipsită din cămara românilor. Mulți aleg să pună și gogoșari, roșii, gogonele, conopidă sau alte legume ori fructe. Indiferent de ce alte preferințe ar mai avea unii, majoritatea aleg să pună și varză la fermentat pentru că este de mare ajutor la unele rețete pentru sărbătorile de iarnă.

Varza este folosită în borșul acru, varza la cuptor cu carne de porc sau vită și în special la sarmale. Indiferent de cum alegi să o gătești după ce e gata, ea trebuie să aibă un gust echilibrat la murat. Se știe din bătrâni că la un litru de apă se pune o lingură de sare. Ea trebuie să fie neapărat grunjoasă, nu extra-fină.

Este recomandat să o pui în cotorul scobit deja. Mai exact, este vorba despre 30 de grame de sare pe care trebuie să le ai socotite în prealabil pentru butoiul în care pui legumele la fermentat. Foarte importante sunt și ingredientele care oferă aromă. Respectă sfaturile de mai jos și o să te bucuri de o varză cu foi crocante și bine aromată. Nu o să îți mai faci griji pentru aceasta de acum înainte.

Sfaturi utile

  • Varza pe care o pui la murat trebuie să fie cât mai coaptă.
  • Spală varza bucată cu bucată și ai grijă să nu desfaci foile prea mult.
  • Dă la o parte frunzele verzi.
  • Pune apă puțin mai multă decât arată indicatorul de pe vasul de care te folosești.
  • Suflă în zeamă preț de cel puțin 10 zile.
  • Nu uita să o verifici după două săptămâni.
  • Este indicat să o clătești în două ape după murat înainte să o prepari.
  • Strecoară zeama ei înainte să o folosești pentru borș.
  • Pune boabe de piper, hrean, cimbru și boabe de muștar pentru gust.

Ingrediente pentru varză murată

  • 20 de verze, cu frunză subțire
  • 8 legături de cimbru uscat
  • 15 crenguțe de mărar uscat
  • 1-2 mâini pline de piper boabe
  • 1, 5 kg sare
Parteneri
Silviu Prigoană, ultimele dorințe înainte de a muri. Ce a putut să spună cu doar puțin timp înainte să treacă în neființă
Redactia.ro
Cum arată cavoul-palat unde va fi înmormântat Silviu Prigoană?! A cerut să fie înhumat la secret, exact ca tatăl său?! Regina Întunericului: „Dacă nu-i respectăm dorința, se supără!”
Click.ro
Mesaj dur din partea unui general ucrainean pentru Donald Trump: Poporul nu vrea negocieri cu Rusia
Digi24
Imagini NEMAIVĂZUTE cu Monica Tatoiu! Cum arăta pe vremea când se iubea cu Florin Călinescu
Vocea.biz
Băieții cei mari au făcut 'fortăreață' în jurul tatălui lor. Cum l-au onorat pe Silviu Prigoană în ultimul lui drum spre casă
Unica.ro
Preț uluitor la cartofii prăjiți. Cât costă la restaurant
EVZ.ro
Fiica lui Ioan Crișan, acuzată că ar fi plănuit asasinarea tatălui ei, și cei doi complici au fost arestați preventiv. Cum a motivat instanța decizia, după ce în octombrie toți trei au fost eliberați
Spynews
Mașinile interzise de la circulație. Decizie în România de vineri, 15 noiembrie, ora 10:00
Capital.ro
Silviu Prigoană, 8 căsnicii, 4 soții, 6 divorțuri. Prima soție l-a lăsat văduv, iar ultima i-a adus liniștea, până când moartea i-a despărțit. Cine sunt femeile care i-au marcat viața
Avantaje
Silviu Prigoană era DEVASTAT de o DURERE SECRETĂ. TRAGEDIA unuia dintre COPII
Mediaflux
Adriana Bahmuțeanu, prima reacție după ce Silviu Prigoană a fost înmormântat pe ascuns: „Cum să duci doi copii, noaptea, într-un cimitir?”
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Copiii lui Silviu Prigoană anunță că regretatul afacerist a fost deja înmormântat. Mesajul lui Honorius și al lui Silvius
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro