Cât timp trebuie să amesteci ouăle în tigaie pentru omleta perfectă. Greșeala pe care o fac mulți oameni

Cât timp trebuie să amesteci ouăle în tigaie pentru omleta perfectă, potrivit marilor bucătari. Când vine vorba de preparatul ouălor există o greșeala pe care o fac mulți oameni. Aparent este foarte simplu să faci omletă, însă foarte puțini știu cum să o facă așa cum trebuie.

Cum să faci omleta perfectă. Cât trebuie să amesteci ouăle pe foc

Prepararea ouălor fierte, ochi, omletă, probabil că este unul dintre primele lucruri pe care le învațăm să le facem în bucătărie.

Astfel, oricine are impresia că știe să facă omletă, însă situația este cu totul alta. Multe persoane habar nu au cum să le gătească corect, chiar și dintre gospodinele cu experiență.

Amestecă omleta timp de 3-4 minute

Pentru ca omleta ta să fie cu adevărat gustoasă, aceasta trebuie să fie coagulată și să aibă o textură uniformă. Pentru a obține această consistență, ouăle trebuie amestecate intens și minuțios timp de 3-4 minute, nu 30 de secunde cum facem mulți dintre noi. Un amestec de culoare deschisă, fără incluziuni este rezultatul unei omlete perfecte.

De asemenea, întotdeauna, sarea se adaygă la începutul gătitului în așa fel ca textura să fie mai moale, gustul mai intens și aroma distribuită uniform în toată omleta. Condimentarea întârziată face mai mult rău, denaturând consistența omletei.

Cum se prepară corect ouăle ochiuri

Adevărul este că pentru a face totul ca la carte și a obține un gălbenuș rotund, de un galben intens și un albuș crocant și coagulat trebuie să ții cont de câteva reguli simple, când este vorba despre ouă ochiuri.

În principiu, orice tigaie este bună pentru prepararea de ouă ochiuri, însă unele se descurcă mai bine ca altele.

Tigaia contează mult

Aveți nevoie de o tigaie non aderentă, cu capac, în funcție de numărul de ouă pe care vreți să le preparați, iar aceasta nu trebuie să fie încinsă prea tare.

Prăjirea ouălor într-o tigaie prea fierbinte este una din cele mai răspândite greșeli printre români. Tigaia se încinge la foc mediu, altfel ouăle nu vor fi tratate uniform. De asemenea, fundul se va arde, în timp ce partea de sus a oului va rămâne negătită.

Cât timp se gătesc ouăle ochiuri

Timpul de gătire pentru ouă ochiuri rămâne la discreția ta, însă totuși nu-l prelungi prea mult. Ouăle gătite prea tare își pierd din aromă, în schimb albușul trebuie să fie întotdeauna gătit bine, iar gălbenușul depinde de preferințele fiecăruia.