27 oct. 2020 | 13:24

Burrito mexican, rețeta autentică. E cea mai bună alegere pentru prânz

Utile
Burrito mexican, rețeta autentică. E cea mai bună alegere pentru prânz
Burrito pe un tocător

Înainte de burrito-ul modern, popoarele Mesoamericane din Mexic foloseau tortilla din făină de porumb pentru a înfășura diferite alimente. Din punct de vedere istoric, cei care erau mai aproape de burrito-ul modern erau anticele popoare Pueblo din sud-vestul SUA. Astăzi, preparatul se poate găti cu o multitudine de umpluturi din legume și carne.

Rețetă autentică de burrito mexican. Timp de preparare: 20 de minute

În ”Diccionario de Mejicanismos” de Feliz Ramos i Duarte, burrito sau taco a fost identificat într-un articol regional din statul mexican Guanajuato și definit ca „Tortilla arrollada, con carne i otra cosa dentro, que en Yucatán llaman coçito, y en Cuernavaca y en Mexico, taco” ( n. r. o tortilla rulată și umplută cu carne sau alte ingrediente) .

O legendă spune că un om pe nume Juan Méndez a vândut tacos la un stand de stradă din cartierul Bella Vista din Ciudad Juárez în perioada Revoluției Mexicane (1910-1921). Acesta se folosea de un măgar pentru a transporta mâncare.

Pentru a menține calde preparatele, Méndez le-a înfășurat în tortillas mari de făină, împăturite la rândul lor în prosoape de bucătărie. Pe măsură ce ”mâncarea burrito” (adică ”mâncarea măgarului mic”) a crescut în popularitate, ”burrito” a fost adoptat în cele din urmă ca denumire pentru aceste tacos mari.

Burrito mexican, rețeta autentică. E cea mai bună alegere pentru prânz

Burrito

Ingrediente

  • 250 g carne tocata de vita
  • 1 ceapa
  • ½ lingurita chimen
  • 200 g fasole rosie
  • 170 g porumb
  • 150 g orez brun
  • 100 g cascaval
  • 4 lipii
  • 2 lingurite boia
  • Sosul rosu:
  • 300 g pasta de tomate
  • 120 ml apa
  • 1 lingurita boia
  • ½ lingurita chimen
  • 20 ml otet
  • ½ lingurita boia picanta
  • ¼ lingurita zahar
  • Smantana

Mod de preparare

Fierbe orezul cu o lingură de sare, până scade apa aproape complet. Între timp, prepară sosul roșu amestecând pasta de tomate cu boia dulce, boia picantă, zahăr, chimen și oțet. Adaugă puțină apă și amestecă bine până când se formează un sos destul de lichid, dar care, pe parcursul fierberii, se va îngroșa. Pune puțin ulei într-o tigaie, apoi adaugă carnea de vită și las-o la rumenit până ce își schimbă culoarea, aproximativ 10 minute.

Adaugă ceapa și asezonează cu sare, piper, boia și chimen și călește timp de 5 minute, până se înmoaie ceapa. Adaugă fasolea și sosul roșu și gătește totul preț de 5 minute. Încorporează porumbul și orezul și amestecă. Ia de pe foc și pune pe fiecare lipie câteva linguri de umplutură, peste care presari cașcaval răzuit. Rulează ferm lipiile și pune-le în staniol sau într-un prosop de bucătărie pentru a nu se desface. Poți servi burrito rece sau cald, simplu sau cu smântână.

Parteneri
Silviu Prigoană, ultimele dorințe înainte de a muri. Ce a putut să spună cu doar puțin timp înainte să treacă în neființă
Redactia.ro
Cum arată cavoul-palat unde va fi înmormântat Silviu Prigoană?! A cerut să fie înhumat la secret, exact ca tatăl său?! Regina Întunericului: „Dacă nu-i respectăm dorința, se supără!”
Click.ro
Mesaj dur din partea unui general ucrainean pentru Donald Trump: Poporul nu vrea negocieri cu Rusia
Digi24
Imagini NEMAIVĂZUTE cu Monica Tatoiu! Cum arăta pe vremea când se iubea cu Florin Călinescu
Vocea.biz
Băieții cei mari au făcut 'fortăreață' în jurul tatălui lor. Cum l-au onorat pe Silviu Prigoană în ultimul lui drum spre casă
Unica.ro
Horoscop. Zodii care se sărută sub vâsc de Revelion. Vor avea noroc în dragoste anul viitor
EVZ.ro
Fiica lui Ioan Crișan, acuzată că ar fi plănuit asasinarea tatălui ei, și cei doi complici au fost arestați preventiv. Cum a motivat instanța decizia, după ce în octombrie toți trei au fost eliberați
Spynews
Au scăpat de datorii. Românii care NU mai dau bani la stat. Termen nou, 20 decembrie
Capital.ro
Silviu Prigoană, 8 căsnicii, 4 soții, 6 divorțuri. Prima soție l-a lăsat văduv, iar ultima i-a adus liniștea, până când moartea i-a despărțit. Cine sunt femeile care i-au marcat viața
Avantaje
El va fi VIITORUL PREȘEDINTE al României! CUTREMUR la nivel național
Mediaflux
Adriana Bahmuțeanu, prima reacție după ce Silviu Prigoană a fost înmormântat pe ascuns: „Cum să duci doi copii, noaptea, într-un cimitir?”
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Copiii lui Silviu Prigoană anunță că regretatul afacerist a fost deja înmormântat. Mesajul lui Honorius și al lui Silvius
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro