Tot la începutul acestui an, mai multe baxuri cu pește aproape expirat au fost livrate la mai multe instituții de învățământ din Chișinău.
Primarul Capitalei, Ion Ceban, a avertizat că dacă acest lucru se mai repetă, îl va demite pe șeful-adjunct al Direcției generale educație, tineret și sport, Andrei Pavaloi.
‘Tare intortocheata treaba la voi. Haideti sa facem in felul urmator, daca ajunge vreun produs alterat in vreo institutie de invatamant, dvs nu asteptati, ati scris cerere si ati plecat din functie. Va preintampin public’, a spus Ion Ceban.
Noul pericol din alimentele procesate, descoperit de Mihaela Bilic
„Pentru că ăsta e marele avantaj într-o eră în care toată lumea caută etichete curate, să poți să te folosești de chimie și tehnologie fără ca nimeni să știe. Cel mai simplu exemplu de astfel de auxiliar tehnologic este enzima numită trans-glutaminază.
Numele poate nu vă spune nimic însă efectul ei este miraculos: să iau resturi de carne de calitate îndoielnică, se amestecă cu această enzimă și după câteva ore rezultă o bucată de carne care poți să juri că este mușchiul cel mai scump.
Enzima funcționează ca un lipici ce transformă carne mărunțită în fleică de carne de categoria I. Și în cazul produselor lactate există enzime lactice care sunt folosite pentru a reconstitui calupul de brânză/cașcaval pornind de la resturi rămase din fabricarea altor brânzeturi”
Mihaela Bilic (Sursa: facebook.com)