Când trebuie adăugată brânza în omletă ca să iasă pufoasă. Majoritatea gospodinelor greșesc, de asta nu iese gustoasă

Omleta este unul dintre cele mai iubite preparate pentru micul dejun, dar puțini știu că există mici secrete care fac diferența între o omletă banală și una pufoasă și delicioasă. Un detaliu esențial, pe care majoritatea gospodinelor îl trec cu vederea, este momentul în care adaugi brânza sau altor ingrediente. Dacă le pui la momentul nepotrivit, compoziția devine grea și își pierde textura aerată.

Când se pune brânza în omletă

Omleta este un preparat pe cât de simplu, pe atât de pretențios. Dacă nu ții cont de anumite detalii, rezultatul final va fi compromis. Bucătarii consacrați recomandă să adaugi brânza, legumele sau alte ingrediente abia după ce ouăle încep să se întărească ușor în tigaie. Astfel, compoziția nu este suprasolicitată și își păstrează textura pufoasă.

Rețetă de omletă cu brânză

Ingrediente:

Cu ce se ocupă mama lui Sebastian Stan, de fapt. Georgeta Orlovschi are o profesie interesantă

Ce diferență de vârstă este între Anamaria Ferentz și iubitul său american. L-a adus recent în România

Anastasia Lazariuc, de nerecunoscut! Imaginile au ajuns pe internet

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

• 3 ouă proaspete
• 50 g de brânză (telemea, feta sau cașcaval, după preferință)
• 2 linguri de lapte
• O lingură de unt
• Sare și piper după gust
• Verdeață tocată (pătrunjel sau mărar, opțional)

Mod de preparare:

• Pregătirea compoziției: Sparge ouăle într-un bol și bate-le bine cu un tel sau o furculiță. Adaugă laptele, sarea și piperul, amestecând până când compoziția devine omogenă.
• Pregătirea tigăii: Încălzește untul într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu. Asigură-te că untul se distribuie uniform, fără să se ardă.
• Gătirea ouălor: Toarnă ouăle în tigaie și lasă-le să se gătească la foc mic. Când compoziția începe să se întărească ușor, dar este încă moale deasupra, adaugă brânza mărunțită.
• Finalizarea: Pliază omleta ușor în două, astfel încât brânza să se topească uniform. Gătește-o încă un minut și scoate-o din tigaie. Presară verdeață tocată pentru un plus de prospețime.

Trucuri pentru o omletă pufoasă și reușită

Bate ouăle corect

Pentru o textură aerată, ouăle trebuie bătute energic, astfel încât să încorporezi cât mai mult aer în compoziție. Poți folosi un tel sau chiar un mixer pentru rezultate optime.

Adaugă puțin lapte sau smântână

Un strop de lapte sau smântână face compoziția mai cremoasă și ajută la obținerea unei omlete mai pufoase.

Gătește omleta la foc mic

Focul mare poate arde omleta și îi poate distruge textura. Coace-o încet, la foc mic, pentru ca ouăle să se gătească uniform.

Folosește o tigaie antiaderentă

O tigaie de calitate previne lipirea și permite o gătire uniformă.

Momentul potrivit pentru ingrediente

Adaugă brânza, legumele sau alte ingrediente atunci când ouăle sunt pe jumătate gătite. Acest truc împiedică compoziția să devină prea grea și garantează că omleta va rămâne aerată.

Experimentează cu ingrediente

Omleta este un preparat versatil. Poți adăuga ceapă, ardei, șuncă sau chiar spanac, dar secretul rămâne același: introdu-le doar după ce ouăle încep să se întărească.