Ce să presari în făină când faci șnițele. Combinația perfectă pentru un gust irezistibil, e trucul bucătarilor de top

Rareori lipsesc șnițele de pe masa românilor. Prepararea unui șnițel gustos nu este o misiune grea, iar copiii sunt înnebuniți după acest preparat. Pentru a ieși cu adevărat gustos trebuie să respectați câteva reguli.

Cum să faci cea mai bună făină pentru șnițele

Înainte de toate, alegerea cărnii este foarte importantă. Bucătarii recomandă mereu una de calitate, chiar dacă este posibil să scoatem din buzunar mai mulți bani. Folosiți carne de porc, pui sau vită, preferabil în bucăți fragede fără multă grăsime.

Făina este un alt pas important, iar ingredientele pe care le folosiți sunt foarte importante. Iată ce trebuie să puneți pentru ca șnițele să aibă un gust cu adevărat delicios:

ȘOC! Soția lui Petre Roman a ajuns de nerecunoscut! Silvia Chifiriuc, desfigurată de operațiile estetice

ȘOC! Loredana Groza, FĂRĂ haine la 54 de ani. Doamne cum arată, imaginile au SCĂPAT pe internet

Denise Rifai, imagini de INFARCT! Cum a fost surprinsă după ce a renunțat la hainele office

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

• Sare și piper

Două condimente care nu ar trebui să lipsească din preparate. Sunt cele de bază care oferă gust și savoare. Puneți cât doriți, în funcție de preferințe.

• Paprika sau ardei iute

Va oferi o notă picantă și aromată șnițelelor. Alegeți varianta care vă surâde.

• Pulbere de usturoi și ceapă

Puteți folosi pulbere de usturoi și ceapă cumpărată. O altă variantă ar fi să le măcinați pentru o textură granulată.

• Alte condimente

Puteți adăuga și alte condimente, după preferințe, precum: cimbru, oregano, busuioc, chimion, boia de ardei sau curry.

Rețeta de șnițele a lui chef Cătălin Scărlătescu

Există multe rețete pentru șnițele, iar în rândurile următoare vom afla cum le gătește chef Cătălin Scărlătescu. Acesta a povestit că ideea acestei rețete i-a venit în urmă cu 17 ani, pe când era angajat la o teresă.

„În 2003 înnebunise toată lumea cu crochetele de pui, rețeta asta era bestseller la noi pe terasă. La un moment dat, un client a cerut să fac ceva la gujoanele de pui, să fie mai altfel.

M-am întors nervos în bucătărie, am luat o pungă de fulgi de porumb care erau pe acolo și am dat cu ea de perete și de masă. Am auzit cum s-au zdrobit alea și mi-a venit ideea să le dau prin crocantul obținut. Așa mi-a venit ideea. Dacă brevetam ideea atunci eram milionar azi”, a spus acesta.

Ca și ingrediente, veți avea nevoie de:

• carne de pui, vită sau porc
• sare și piper
• ierburi aromatice – cimbru, oregano, busuioc, rozmarin, pătrunjel sau mărar
• fulgi de porumb
• unt

Mod de preparare

Primul pas este de a scufunda bucățile de carne, asezonate în prealabil cu sare piper și ierburi aromatice, într-un bol cu unt topit. Mai apoi, le tăvălim printr-un amestec de fulgi de porumb zdrobiți cât mai fin, pe care le pune la prăjit într-o baie de ulei, în tigaie. Astfel, șnițele vor ieși extrem de crocante la exterior.