03 mai 2024 | 19:41

Cotlet de miel care se topește în gură. Ingredientul care îl frăgezeşte, iese mai bun ca niciodată

Sfaturi Culinare
Cotlet de miel care se topește în gură. Ingredientul care îl frăgezeşte, iese mai bun ca niciodată
Cum să faci cel mai bun cotlet de miel

Cotletul de miel este o adevărată delicatesă, însă doar dacă este gătit corespunzător, urmând câțiva pași simpli. Există un anumit ingredient pe care trebuie să-l folosiți. Gustul va fi cu totul diferit.

Cea mai bună rețetă de cotlet de miel

Alături de ouă pe masa de Paște trebuie să fie mereu și mielul. Carnea de miel este foarte gustoasă, iar dacă folosiți un ingredient special, va fi mult mai fragedă. Rețeta este una foarte simplă. Orice poate o face într-un timp scurt.

Ca și ingrediente, veți avea nevoie de următoarele:

  • 1 kg cotlete de miel
  • 5 linguri ulei de măsline
  • 2 căței usturoi
  • 3 foi salvie
  • 1 lingură rozmarin
  • 3 linguri oțet balsamico
  • 2 linguri miere
  • 1/8 litru vin roșu
  • 250 ml supă clară de legume
  • 2 linguri smântână
  • sare și piper, după gust

Mod de preparare

Pentru început, spălăm foarte bine cotletele de miel sub un jet de apă rece, iar mai apoi se usucă cu hârtie absorbantă de hârtie. După care, vom face o marinadă din ulei de măsline,  usturoi tocat fin, frunze de salvie şi de rozmarin proaspăt.

Folosind un cuțit foarte bine ascuțit, crestăm cotletele de 2-3 ori la marginile cu grăsime, astfel încât să nu se curbeze atunci când le prăjim. Punem cotletele într-un castron încăpător și le acoperim cu marinadă, după care amestecăm să se îmbibe foarte bine.

Facem o mică pauză, deoarece trebuie să le lăsăm să stea cel puțin 3 ore într-un loc răcoros. Indicat ar fi să acoperiți castronul cu o folie. După ce a trecut timpul, se scot cotletele din marinadă și se prăjesc în tigaie în jur de 3-5 minute, pe fiecare parte, până capătă o culoare maroniu – aurie.

Nu vom mai folosi alt tip de grăsime pentru a le praji, deoarece cotletul are în sine grăsime, dar și marinada în care am pus ulei de măsline. Mai apoi, scoatem cotletele din tigaie și se păstrează la cald.

Scurgem surplusul de grăsime din tigaie, punem tigaia din nou pe foc și folosim ingredientul secret: oțetul balsamico. Amestecăm încontinuu cu telul, după care punem mierea și vinul roșu.

După ce dă sosul în clocot, se fierbe la foc moderat timp de maxim 5 minute. Mai apoi, se adaugă supa clară de legume și se mai lasă pe foc încă 10 minute. La final adăugăm smântâna, amestecăm bine, condimentăm cu sare și piper și introducem cotletele în sos. Poftă bună!

Parteneri
Se schimbă regulile de călătorie în Marea Britanie. Cum vei intra de anul acesta în Anglia
Redactia.ro
Cum a murit, de fapt, Traian, cuceritorul Daciei. Cenușa lui a fost împrăștiată într-un loc important pentru români
Click.ro
O femeie, fost ofițer de penitenciar, a fost condamnată la 15 luni de închisoare, după ce a fost filmată făcând sex cu un deținut
Digi24
Imagini cu Mihaela Prigoană! Văduva afaceristului este cu mult mai tânără decât el FOTO
Vocea.biz
Cum și-a amenajat Maurice Munteanu apartamentul de 117.000 de euro din București. Imaginile s-au viralizat pe internet! Wow, ce decor!
Unica.ro
Cel mai de temut virus, în România. A fost semnalat primul caz
EVZ.ro
Bănel Nicoliță, surprins de ziua lui de naștere! Cine l-a așteptat acasă, la miezul nopții
Spynews
Decizia care-l distruge pe Călin Georgescu. Anunțul oficial al Poliției a venit azi, 8 ianuarie
Capital.ro
Cum arată și cât te costă să dormi în casa lui Tudor Chirilă, la Porumbacu de Sus. Imaginile sunt idilice: iubita lui a pus murături pentru turiști, el face tabere de creație, iar copiii se bucură de natură
Avantaje
PENSIILE din ianuarie ÎNTÂRZIE și MAI MULT! ANUNȚUL Poștei Române
Mediaflux
Marian Drăgulescu se căsătorește! Fostul sportiv a anunțat data la care va avea loc marele eveniment 
Spynews.ro
Zodiile care vor avea 5 ani plini de noroc, începând cu 2025. Trăiesc cea mai bună perioadă a lor: succes uriaș, mai ales financiar, călătorii în străinătate
Realitatea.net
Motivul pentru care Cuza de la Noaptea Târziu a refuzat să își viziteze părinții timp de 2 ani. Ce s-a întâmplat
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro